紅莓橘子星星 配方及做法

5. 紅莓橘子星星 （Cranberry Orange Shortbread Stars)

配方:

• 1 cup butter, softened 一杯室溫黃油

• 1 cup sugar 一杯糖

• 1/2 teaspoon salt 1/2茶勺鹽

• 1 teaspoon vanilla extract1茶勺香草精

• 2 cups all-purpose flour2杯普通麵粉

• 1/2 cup finely chopped dried cranberries 1/2杯紅莓幹碎

• 1 egg 一個蛋

• 1 1/2 tsp baking powder 1 1/2 茶勺泡打粉

• 2 tsp orange zest 2茶勺橘子皮碎

• 1/4 cup chopped walnut or pecan 1/4杯山核桃碎

做法:

1) 濕料碗中打發黃油與糖，至顏色發白，質感輕盈蓬鬆。

2）順序加入雞蛋，打勻；加入香草精，打勻。

3）粉料碗 混合麵粉，泡打粉與鹽。

4）粉料混合入濕料，加入紅莓碎，山核桃碎，和橘皮碎，揉成麵團。

可以將堅果置於密封袋中，用擀麵杖敲碎。

5）用保鮮膜包緊，入冰箱冷藏至少半小時。

6）烤箱預熱350F。取出冷藏麵團，擀成1/4寸厚，用星星模具成型。

7）325F，烤製12-15分鍾。