周五發生個事，讓小饕不得不插播一集和大家分享。
海外的媽媽們可能都很熟悉，逢年過節各種活動，學校鼓勵小朋友們捐獻各種蛋糕餅幹等點心，最好是家裏做的。
5月是媽媽們最忙碌的季節。春天陽光明媚，各種比賽，演出，活動，擠滿了月曆的小格子。這不，屋漏偏逢雨，事情總是跟鹹帶魚一樣，一撥一撥地湊熱鬧。老二放學掏出一張學校通知：春季嘉年華，蛋糕遊戲需要捐各種蛋糕！
忙碌的小饕蒙頭蒙腦地答應了，等到日子，才發現日程全部撞在一起。小饕絞盡腦汁琢磨如何把這個蛋糕插入工作時間，老大考試，老二牙醫等一係列事件？？？JUST KILL ME!
和老二商量能不能買？老二眨巴著期待的小眼睛，問，“Why媽媽？我喜歡你做的。"小饕受不了他那萌萌委屈的小眼神，歎了口氣說，“好吧。。。”心想，隻能熬夜了。。。
晚上11點，輔導完功課，陪彈完琴，伺候小的們睡下，收拾完一切，小饕開始翻找方子。老二的要求很簡單，”香草的！媽媽！有的小朋友不喜歡巧克力，香草大家都喜歡！“
小饕做杯子蛋糕，最喜歡用比較麻煩的戚風蛋糕體，配合翻糖裝飾。蛋糕柔軟蓬鬆細膩，裝飾卡通可愛。可打開冰箱，忙得昏了頭的小饕悲慘地發現，農場送的綠色雞蛋隻剩下兩個了。。。我的上帝啊！
上帝他老人家真的保佑，小饕終於找到一個既簡單，評價又極高的經典香草蛋糕方子，而且，最完美地，隻用兩個蛋！
當蛋糕安靜地躺在廚房的台子上，時鍾已經指向12，想著明天孩子臉上的微笑，小饕心滿意足地拖著疲憊的身體爬上了床。
轉天仿佛打仗一般，小饕忙得個四腳朝天，丟盔卸甲！蛋糕還有個奶油霜，小饕回家的路上，買了鮮奶油，奶油奶酪和小紅莓。感謝上帝這款蛋糕實在太簡單。既不需要複雜的翻糖裝飾，也沒有任何多餘的添加，簡單到小饕都有點不自信。孩子們會喜歡嗎？
送到學校，校長，老師，還有義工媽媽們都超喜歡，不住地讚歎。可看到滿桌子五彩繽紛的蛋糕，小饕又有點嘀咕，沒時間做FANCY 時髦蛋糕，孩子們會不會喜歡？直到老二跑來，看著蛋糕發出滿意的讚歎，“哦，媽媽！太好看了！”突然，他撅起了嘴！“媽媽，這是給學校的獎品，是不是就沒有我的了？”小饕彎下腰，笑眯眯地在他柔軟的小耳朵邊輕聲說，“媽媽給你在家裏留了一份。“老二頓時滿臉開花。”謝謝媽媽！“ 和小朋友拉著手跑掉了。
嘉年華開始了，各種有趣的遊戲，畫臉，氣球動物，漢堡，熱狗，珍珠奶茶。。。孩子們興奮地拉著小夥伴竄來竄去。蛋糕遊戲是最受歡迎的！動感十足的音樂響起，孩子們圍著編號的凳子開始轉圈，又笑又跳。音樂戛然而止，孩子們迅速選擇椅子坐下，主持人開始搖動彩色數字轉盤，孩子們緊張又興奮地盯著轉動的數字滑過指針。。。
終於，轉盤停下來了，”7“，”7 is the winner!“
勝出的孩子尖叫一聲，從椅子上跳起來，其他孩子們也興奮地羨慕地拍著手，簇擁著跑到放獎品蛋糕的桌前。”這個！小黃人的！“ ”那個，Minecraft的！“
孩子們挑得眼花繚亂，得獎的孩子犯了選擇困難症，回頭向人群求助。一個高大的留著胡子的中年男人，笑嘻嘻地跑過去摟住孩子一個High Five，順著桌子看了一圈，指著一款蛋糕說，“這個看起來很好吃，我們要這個吧！”
“不！爸爸，我想要有顏色的，那小黃人多Cute啊！”
很熟悉吧？娃們沒主意的時候向你求意見，可當你真心給出意見後，人家反對的理由卻是層出不窮！
爸爸探頭看了看，堅持地說，”顏色鮮豔不代表好吃，最簡單的才是最經典好吃的！“
孩子東張西望，在孩子們嘰嘰喳喳的建議中猶豫著。
這時候，人群中，一個小男孩突然跑了過去，小饕揉了揉近視眼，啊？這不是我家老二？
老二站在父子倆中間，指著蛋糕說了什麽，那個爸爸大笑起來，孩子也跟著笑，抱了抱老二。然後父子倆不再爭執，孩子開心地抱起蛋糕。這時小饕才發現，正是給老二做的香草杯子蛋糕呀！
父子倆抱著蛋糕擠過小饕身邊，小饕忍不住問了句，“那孩子和你們說了什麽？” 爸爸笑得滿臉菊花盛開，“小家夥說這是他媽媽做的，世界上最好吃的蛋糕！”小饕頓時滿臉通紅，這孩子。。。王婆賣瓜呀！嘴上諾諾地，”小孩子可能更喜歡卡通，顏色鮮豔的蛋糕呢。“ 爸爸轉過頭認真地說”你說的沒錯，女士。但是，在孩子心裏，隻有媽媽做的蛋糕，才是世界上最好的！這款香草蛋糕，和我小時候，媽媽給我做的，一模一樣呢！” 說完，父子倆抱著蛋糕消失在人群中，留下小饕在無言的感動中。
是的，我們小時候，媽媽做的食物永遠是最美味的。我們長大了，被外麵多彩的世界所吸引，離開了家，離開了媽媽，象夏洛特的小蜘蛛們，拽著自由夢想的小傘，飄到天涯海角，飄到異國他鄉。。。嚐過各種精致美食，昂貴食物。可是，在孤獨病痛的時候，在人生低穀的時刻，唯有媽媽做的味道，可以撫慰治愈心靈，給予溫暖力量。
而今，我們從孩子變成了媽媽，將媽媽曾經給予我們的無私的情感，又全部奉獻給了孩子。艱辛的歲月，不眠的夜晚，眼角的細紋，偷偷冒出的白發。。。我們無怨無悔地守護著自己的天使們，他們臉上燦爛的微笑，和熟睡時可愛的小臉，就是我們最大的安慰。這一代一代傳承的母愛，簡單，樸素，卻又純粹，永恒。。。
祝所有辛苦著卻幸福的媽媽們，母親節快樂！
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下麵就給大家介紹這款，老二和胡子爸爸口中，
“媽媽做的，世界上最好吃的蛋糕！”
超級簡單直白的配方，操作簡單省時，蛋糕體濕潤柔軟，奶油霜配方兼具鮮奶油的美味清新，奶油奶酪平衡了甜度，增加了口感的層次趣味而且，增加了鮮奶油穩定性和質感，外型保持得很完美。
（奶油霜最好吃的莫過於鮮奶油配方，但溫度高的環境下，馬上就化得一塌糊塗。而大多店裏賣的堅挺的奶油霜，基本都是牛油，甚至是人造奶油加入的配方，味道油膩不健康。）
經典香草奶油杯子蛋糕
Classic Vanilla Cream Cupcake
配方：
1 1/4 cups 蛋糕低筋麵粉 (Cake Flour)
1 1/4 tsp 泡打粉 (Baking Powder)
1/2 tsp 小蘇打 (Baking Soda)
1/2 tsp 鹽 （Salt)
2 大的室溫雞蛋 (Eggs)
3/4 cup 糖 (Sugar)
1 1/2 tsp 香草精 (Vanilla Extract)
1/2 cup 植物油 (Vegetable Oil)
1/2 cup buttermilk (可以DIY)
(1/2 Cup牛奶，1/2 tsp檸檬汁，混合
靜置5～10分鍾便可代替buttermilk)
操作：預熱烤箱350F。
1. 混合麵粉，泡打粉，小蘇打和鹽
2.手持攪拌器，兩個雞蛋中速打20秒
3. 加入糖，打30秒
4. 加入香草精，植物油，打60秒
5. 加入一半粉類混合物，一半黃油奶，慢速打均勻。
6. 再加入剩下的粉類和黃油奶，同樣。
這樣就可以了。簡單吧。
7. 倒入蛋糕模，一半多些，千萬不要多。
8. 烤14分鍾，竹簽插入，可幹淨拔出。
美味又不會融化的香草奶油霜
配方：
奶油奶酪 (Cream Cheese) 一包8oz 室溫
鮮奶油 （Heavy Cream) 1杯半，375毫升
糖粉 1+1/3杯，原方是1杯半，我減了不會太甜。
香草精 1/2 tsp。
1. 分別兩個盆，一個打鮮奶油高速打發，能拉出尖角即可，別打過了。
2. 另一個打奶油奶酪和糖粉，先用叉子混合一下，避免高速打發時候糖粉飛出來。打均勻後加入香草精，再打均勻即可。
3. 兩者用矽膠鏟混合均勻。幾分鍾搞定！
有擠花嘴的可以用這兩個。沒有可以直接用zipper 袋子剪個圓口。奶油霜從蛋糕外圈開始，向中心繞著圈擠。擠滿就可以了。
然後，擺上洗淨晾幹的小紅莓和新鮮薄荷葉裝飾。
嗒噠，就好啦！
最後，大家看看各個網站評論中世界上最好吃的cupcake
紐約George Town Cupcake
巴黎的Little Miss
Berko
紐約的Sprinkles Cupcake
可是，世界上最好吃的蛋糕, 秘方究竟是什麽呢？
It's "Love"！ Mommy's Love!
HAPPY MOTHER'S DAY!
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謝謝菲菲美言。祝菲菲母親節快樂！
謝謝。比較各種口味的杯子蛋糕，這款的口味是很不錯的。孩子們也很喜歡。