網紅罪惡髒髒包 （Chocolate Croissants)

朋友圈被這個罪惡的髒髒包刷了好久，原來自己做也不難。我用的阿曼達的方子。

這其實是一款酥皮麵包，有點象牛角可頌包。

 

 

 

麵包材料：

高筋麵粉250克
可可粉10克
冰牛奶150 毫升
糖1tbsp
鹽1tsp
酵母1tsp
雞蛋 1個
黃油10克
黑巧克力8小塊
黃油125克

 

方法：
1.把高筋麵粉，鹽，糖，酵母混合，加雞蛋和冰牛奶，攪拌到光滑，加黃油10克，再攪拌到起基本膜，保鮮膜包起來，冰箱冷藏。

2. 125克黃油包在parchement paper裏，用擀麵杖擀成12x16cm的長方形薄片。入冰箱凍硬。

3. 取出麵團，擀成1.5-2倍黃油片的大小，把凍硬的黃油片包在裏麵，折三折。擀成長方形，再折三折。保鮮膜包起來入冰箱冷藏15-30分鍾。

4. 麵團取出，擀成長方形，再折三折。再擀，再折。包起來，冰箱冷藏30分鍾。
5. 折過四次的麵團取出，擀成22x42cm的長方形，等分成8份。

6. 每份卷一塊黑巧克力，卷好後放在烤盤上。覆蓋保鮮膜，25度左右的室溫，發酵1-2小時，到1.5倍大。

7.烤箱180-200C，我用了395F，烤15分鍾。

巧克力醬材料：
黑巧克力100克
可可粉 15克
鮮奶油 150克

鮮奶油用小火至溫熱，加入可可粉和巧克力，至全部融化，即可。
 

冷卻的麵包，刷上或粘上巧克力醬，再撒上可可粉。就是可愛的髒髒包啦。

 

一定要準備好紙巾啊！這款sinfully delicious的髒髒包就是要用手撕來吃，吃起來真的很messy，又是粉又是醬又是夾心的。。。但是，真的很好吃！那髒髒可愛的樣子，令人難以抗拒！

美女們請在下午5點鍾之前食用，並務必在跑步機上跑半小時，否則，增重概不負責！