春天的味道--- 綠豆糕

今年溫哥華的春天姍姍來遲，都夏令時了，居然還下雪呢。。。

好容易熬到春假，又下了幾乎一周的雨。

周末突然就春光嫵媚了。窗外竹影婆娑，一盞清茗，一抹新綠的心情。。。

綠豆糕配方:

去皮綠豆400克

糖 100克

黃油 40克

麥芽糖我沒有就沒有用，問題不大。

紅豆沙一包160克

綠色Gel食用色素，牙簽沾一個尖就夠了。

做法：

去皮綠豆泡過夜，泌掉多餘的水，隔水蒸熟。

過篩篩細，這點對於口感細膩很重要。

小火黃油融化，加綠豆沙和糖，炒均勻。應該比較幹，成團的樣子。分成40克一個小球，紅豆沙分成10克一個小球。分別包好。

熟糯米粉做手粉，彈簧按壓模，按壓成型。

冰箱密封冷藏，2-3天內食用。

謝謝觀看，祝大家春假愉快。