2017 金雞賀喜之“彩虹繡球包”和“呆萌小雞包”

二十八，白麵發。。。昨天做了兩款新款花式麵食。

彩虹繡球包

 

呆萌小雞包。

做法按照片順序說明

4cups　６４０克ａｌｌ－ｐｕｒｐｏｓｅ麵粉，約２ｃｕｐ水，２ｔｓｐ幹酵母。

溫水加糖，養發酵母，和麵。

和麵到光滑，三光。。。象寶寶的屁股。。。放入預熱溫暖的烤箱，第一次發酵１小時。

發酵好的麵團排氣，分成兩部分，６００克做繡球包，４００克做小雞包。各做十個。

繡球包麵團分四分，揉入幾滴食用顏色（我趕時間，大家有空可以用天然食物染色），再各分１０份，包好保濕。

二次發酵半小時，冷水蒸，２０分鍾。

小雞包

 

用筷子夾出蝴蝶結，小刀壓出小雞嘴巴。

隔水融化巧克力，我用ｐａｒｃｈｍｅｎｔ　ｐａｐｅｒ　ｂａｇ畫眼睛睫毛和美人痣。

 

謝謝觀看。

祝大家雞年吉祥如意，闔家歡樂。。。

 

[菲兒天地]

牛牛牛，佩服，春節快樂！