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浮光掠影之紐約（美食流水篇）

(2016-02-12 14:50:57) 下一個

孩子演出，短暫停留，走馬觀花，浮光掠影。。。

（手機片，流水賬，記錄心情而已，算不上遊記了。）

電腦屏幕上，白茫茫一片的時代廣場，掩埋至車窗的街道，巨大的雪人。。。

那時候，我並不知道，在紐約有史以來最大的暴風雪之一肆虐之後，風雪與寒冬再次來襲之前，有那麽一個短暫的，陽光明媚，溫暖如春的周末，我會行走在人潮洶湧，到處是殘雪和垃圾的紐約街頭。。。出租車車窗，上映著，現代與曆史，光鮮與老舊，秩序與混亂，矛盾而和諧的幻燈片。。。朋友說，這座城市是一頭滿是角刺，沉重呼吸的巨獸，那些老舊斑駁的，似乎是時光久遠的傷痕。目光撫觸之下，內心有一種深深的震動。

1. 中央公園和時代廣場附近，人多雜亂，熱鬧，

留下深刻印象的是各種建築和雕像，排列整齊的馬車，枝頭的烏鴉，穿短褲背心跑步的人們。並沒有深入中央公園的腹地，因為夢想中，應該是夏天的綠色與陽光午後，或是金秋遍地簌簌，靜謐無人的長椅。。。想要留到以後，對的時間。

2. 早早跑去plaza hotel下麵，卻發現來早了，龍蝦卷還沒開。買了兩個法式煎餅，當早餐。回來時，已經有人排隊，下了order, 又去買LADY M蛋糕，前麵一位紳士，在和店員爭執，兩人之間的櫃台上，擺著一盤吃了一口的焦糖千層蛋糕。紳士說，他不喜歡，要退錢！店員兩人麵麵相覷，說你吃了，怎麽退？紳士很憤怒，店員很困惑。我一邊看著各色各樣的蛋糕，決定自己到底要那幾種，一邊緊張關注事態發展。一會，似乎是經理來了，撫慰著紳士受傷的小心靈和失望的味蕾，直接將吃了一口的蛋糕倒掉，痛快地退錢。紳士突然臉紅了，他向後退了一步，讓我先order. 我很同情地看了他一眼，買了蛋糕，不喜歡，就要退掉。。。真是孩子氣！要我就換一種，直到換到我喜歡的，嗬嗬。買了綠茶，焦糖，千層和栗子蛋糕，有點舍不得地看看新做好的草莓的，還有似乎是拿破侖酥皮什麽的，太多選擇。。。事後我發現，我同意那位紳士的意見，焦糖的太普通，綠茶的好吃，栗子蛋糕有點太甜膩。

說回龍蝦卷，我想知道上麵撒的綠色粉末是什麽？店員忙碌，沒好意思跑去問。冷，鮮，甜，肉質緊致彈牙。。。簡單的食物，卻好吃極了。。。最後那天，其實想去再買兩個，路上吃。結果想起11點才開，我們的出租車已經到了。來不及了，有點遺憾，有點想念。。。意猶未盡才是最完美的狀態。

3. 自由女神，炮台公園，殘雪無人的海邊甬道，枯枝上掛著的白色燈球，碼頭枯木上站著的海鳥，各種現代風格簡潔直線條的建築與曆史厚重繁複的古老建築和諧而對立的存在。地鐵上，很多年輕的情侶，同性的或異性的，充滿希望的年輕麵龐與彼此對視的默契甜蜜，在老舊昏暗肮髒的背景下，特別鮮活動人。去向金融大廈的路上，特別象我們這裏的downtown海邊，商業區整齊現代的感覺。走過大門口，一個黑人門衛對我笑，在他黑色憨厚的臉上方，是我要找的名字。。。HUDSON EATS。

夕陽透過大塊玻璃窗，把椰子蝦照的幾乎發出透明的光芒，

遠眺水邊風景與水泥叢林，陌生的異鄉的溫暖。。。

據說是紐約最好吃的cupcake, "Sprinkles"

順著扶梯下去，某個點，某個角度，燈的排列是一個心型，為這個發現莞爾。

最美的角度是在樓梯上部，視線穿過中間平台，

望向玻璃門外的景致，串串懸掛的光明，變幻著氣氛與心情，點綴在視線的上下左右。幾何的美，規則的美，不確定的色彩的驚喜。。。那一刻，我肯定是全身心快樂滿足的。

寒風中，很多人排隊去摸銅牛的屁股，特別的搞笑，每個人都是一坨**，哈哈。一個全身黑色長袍，黑色麵紗隻露出一雙眼睛的女人，在給她丈夫拍照，極為有趣的各種“衝撞”。

4. Eataly, 開始試圖坐地鐵，但出來發現迷路了，然後打車。跳到半融化的路邊黑色的雪水裏，搶出租。。。很紐約的感覺。因為有了迷路的插曲，所以走進大門時，感覺特別溫暖開心。

不知道吃什麽開始，掃了一圈兒，喜歡那家的氛圍，就它了。

喜歡課桌兒的抽屜，可以藏好多東西。

每一樣點的東西都好吃，隻有服務生開始推薦給小孩的炸米飯球沒特色。小的把她喜歡的 cheese占有己有，因為她感冒了，我不能和她分享。本來，問了侍應生，她喜歡的那兩種軟奶酪的名字，無奈意大利文實在是差，記性也差，吃完了，走到櫃台去買，已經完全搞不清了，眼花繚亂。那裏也有很多情侶，麵對麵坐了，點幾個小食，喝一點小酒，偶爾說說話，彼此看看，笑笑，也是風景。

正在吃鰩魚翅堡，旁邊一對來覓食的情侶，

不知道是餓的實在受不了，還是吃飽了撐的必須要及時表達，站在小孩旁邊，長久地熱烈地接吻，額。。。對麵幾桌客人紛紛側目，看看小孩，看看他們，對我同情地笑。所幸，小孩全部注意力都在享受盤子裏的食物上麵，完全無意識。也是有趣的插曲。

吃著冰淇淩一路沿著第五大道前行。

一段門前小燈點綴的長廊，人們走在下麵，普通的背影變得充滿了溫馨和夢幻。我喜歡，某一個特別的點，特別的時刻，毫無預設的，發生的插曲，湧起的心情，彌漫的氣氛，瞬間的卻長久留存的感動。各種各樣的，人的表情，眼神，語氣，詞匯，動作。。。在一個背景下，所帶來的各種引申，通感，想象，回憶，或穿越。

5. shake n shack. 擁擠帶來的煩躁，在中國鍛煉出來的超級生存能力開始複活，幾分鍾就找好了桌子，自行創造出一隅安靜，巧妙得把一對情侶封鎖在窗前，把他們變成我的“窗口景色”。短的卷曲金發長相甜美卻表情嚴肅的女生，瘦削的一本正經的男生（得以從我預留的狹窄走道中穿梭自如），兩人在呱噪擁擠的人潮中，靜靜地吃東西，彼此並不對視，各吃各的。但吃的真的很慢，以至於我最後吃完了，他們還在繼續。女生偶爾看看窗外，男生看手機。典型的忙碌城市中，熟悉到彼此失去興趣的情侶。在一堆紙袋的縫隙中，看著他們吃，一邊自己也在吃。。。

我點了蘑菇那款，拿到第一眼，恨自己粗心，我可是肉食動物啊，木有肉，隻有一隻巨大的蘑菇。但咬一口，裏麵流淌出鮮美的奶酪汁，驚豔了我。木有肉也完全可以接受了！另外一隻是泡紅椒的，吃一口熱血沸騰。我吃泡紅椒那款時，覺得對麵的那對冷冰冰的情侶，應該點這款熱烈的，嗬嗬。吃完，從人肉集中營裏鑽出來，冷風一吹，很爽！生活美好的感覺？

6. 中央公園附近的米其林二星意大利海鮮餐廳，Marea。。。

Marea的意思是Tide。。。

喜歡它家酒吧後麵黃色石紋的燈光背景，暈黃，棕色的不一的紋路，

營造出一種既溫暖曖昧又冷峻格調的氛圍。

試了三種crudo，生拌蟶子，雞肝，三種不同的pasta. 很滿意，

crudo 很棒，每一款都有別致的特色，或是魚子醬，或是白色海鮮醬，或是檸檬汁，或是薑末，或是堅果碎，將味蕾驚醒，清洗，帶出魚的生鮮甜美，鮮嫩的口感，爽滑的質地。。。

橄欖麵包好吃極了

贈送的頭盤

Crudo

最出名的牛骨髓小章魚螺旋粉。螺旋意粉口感略韌，小章魚鮮嫩有咬勁，大塊成型卻入口即化的牛骨髓，三種不同的質感，在番茄濃稠的醬味包裹下，透出隱約的微妙的辣。閉上眼睛，慢慢享受光滑如絲的牛骨髓，在舌尖上溶化的感覺，被寵愛的滿足。和法國菜裏牛骨髓微微油膩的豐腴貴婦相比，這道菜裏豆腐般的牛骨髓卻仿佛白衣仙女，轉瞬即逝的輕盈。小章魚的火候不能更完美了，每次咬下去，都令人回味並疑惑，到底廚師如何做到的？初嚐,覺得螺旋粉過硬，但吃到一半，突然體會了不同質感的對比與層次，咀嚼時的餘味。是三種意粉裏，最棒的。