夏季清爽小菜（一）

1。椒麻涼拌豬心

做法：

豬心洗淨，加酒，鹽，八角，香葉，桂皮，煮開小火40分鍾，關火冷卻。
切片，加醬油，醋，香菇精，糖，辣醬，辣油，拌勻冰箱過夜。
吃的時候，拌入蔥末和香菜末及少許芝麻油。

2。順德蝦膠釀長豇豆

 

[img]

做法：

長豆角鹽水焯半熟變綠變軟。取出冷卻後，中間打個結，編成花環。中間填入蝦膠，
或魚滑，肉餡都可以，入平底鍋兩麵煎黃煎熟即可。也可以再加一點汁，我沒有加，清淡一些。

3。雙澆金針菇

做法：

金針菇去根清洗焯水瀝幹擺盤。醬油，醋，糖，香菇精，調味作為醬汁一。辣椒醬，紅油，香油混合作為醬汁二。蔥花，蒜泥，紅椒碎均勻撒金針菇表麵，澆醬汁一，再澆燒熱的醬汁二。簡單惹味。

4。龍卷風黃瓜

做法：

 

貌端體正的黃瓜與一次性筷子。黃瓜切段，插入筷子，滾刀切成龍卷風效果，入ｚｉｐｐｅｒ袋子。倒入醃料：白醋，糖，鹽，香菇精，辣椒醬，等，隨個人口味。
冰箱過夜，取出撒芝麻香油擺盤。也可以拿在手裏啃，像吃龍卷風薯片或棒冰。

 

祝大家周末愉快，萬事如意！

[紫色公主]

回複 '人生是一場夢' 的評論 : 謝謝。我喜歡簡單食材，開發新思路：）

[人生是一場夢]

太漂亮了！尤其是金針菇，簡直就是驚豔！謝謝分享