【我的旅行我的吃】（4）吃在南京（上）

2009-11-24

第五天的傍晚，我從上海趕到南京。一放下行李就直奔鳳凰台大酒店趕赴接風宴。一進包間，就見所有在寧的大學同班同學都已到齊，一一熊抱問候後入座。

同學說：今天選在這裏聚會是因為這裏的大廚不錯。我也注意到了，這裏正在舉行“江南名廚高層聯誼會”。



不一會，開始上菜了。

這幾年連續回國，發現國內喝酒的風氣正在發生變化。記得第一次回國聚會時，包間旁的桌上放了一排酸奶。後來被告知，這是拚酒時用來保胃的（真是活受罪！）。現在好像拚酒的少了。這次還發現桌上每位麵前都放有一量酒器，說是用來控製酒量用的。



鹽水乳鴿



山椒石耳 同學說：這是吃了美容的，我說：這是吃了保血管的。



橋林幹絲



金陵桂花藕



這菜不在鳳凰台菜譜上，專做的，是南京同班同學聚會餐桌上的保留菜。同學說他總是記得：那年去郊遊，你做了一大盒鴨舌頭帶給大家。打開蓋子前讓大家猜了一個謎語：什麽是世界上最好的也是最壞的東西。



招牌醬牛肉



金陵第一碗 主原料：土母雞肉，蹄膀肉，筍幹，玉米汁。



清水江蝦



韭香炒軟兜 “軟兜”是指筆杆鱔魚。



老幹媽爆螺肉



這家夥大家都認識了。估計頂多是個EMBA, 肯定不是Harvard B-School 畢業的MBA.



臘八寶臘肉下酒缽



一行白鷺上青天 主原料：螺絲青魚肉，蟹黃，野菜。



燜燒龍潭鯽魚 同學介紹說：龍潭鯽魚以前屬貢品，此魚肉質極為細嫩鮮美，產於南京湯山外的龍潭鎮。我仔細地看了看，發現此魚的頭比一般鯽魚的頭要小得多。同學又補充道，我們現在能吃到的頂多是在龍潭泡過幾天的（就像董大姐說的龍潭“短期進修”的）鯽魚而已。



蘆蒿鹵肉鍋貼 乖乖隆裏東，這個超好吃！



吃到差不多了，同學招呼服務員端上蛋糕。大家關燈唱歌，大鬧了一翻，笑到眼淚水出來。從大三至今N年了，今天第一次過生日。謝謝大家了！！！

其間一同學告訴我：其他班的南京同學今天也想來的，我們沒讓來。我讓一班的xx明天來找你，他們班的yyy正好也來寧出差，你明天等他的電話安排。



店家通知要關門了，大家依舊興致盎然，於是決定轉場唱K 去。出了酒店，我剛坐入車內，一同學一臉壞笑伸著半個身子跟進來，從懷裏摸出個大本子，“這個給你。” “哈，貳角四的首長偷菜譜啊！”“順帶，順帶 。” 於是大家哄堂大笑。

正是有了這本菜譜，我才能在這帖中報出上麵的菜名。



10點多鍾，我們來到這家“百分百健康” 的KTV



那天晚上，我發現我的同學竟然都很會唱歌，我隻有坐在角落傻笑的份。



玩high了，有同學開始跳舞了。。。



那天晚上我們又說起了許多大學時的趣事，不過這些事多少有點老生重談了，直到明天有同學喝醉後又有了新的爆料。。。
 

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