從有記憶的時候開始，就一直以大米為主食，天天如此。 z無論午餐晚餐都是米飯加菜，早餐常常也是大米稀飯。 如同天經地義，中國人就是頓頓都得愛吃大米，也從來不問為什麽一定要吃大米，就像老鼠愛大米。
上學後, 記得我父親有時候提到他在首都北京工作的時候和北京的姐姐家的小些情況，說他們那吃窩窩頭，玉米雜糧，以麵食主。好像很難才能吃上米飯， 吃大米是代表具有比較高級的品味和能力。 後來我自然而然的就參與到了煮飯這道程序，發現原來煮飯是門技術活，必須把握時機，知道控製火候大小和鍋蓋空隙的大小，才能把飯煮好。不然把飯煮焦了，那真是陪了夫人又折兵。
再後來，有了電飯鍋，煮飯神器，飯煮熟後它會自動關閉電源開關。 它的出現，有點像今天的AI革命，隻需按下開關，然後就射後不管了。 從此， 煮飯基本不講技術了， 隻要求水量充足。
來澳洲後，第一件事就是去華人雜貨鋪買米。 那時的包裝統一，每包都是25公斤，價格好像是每包二十塊錢左右。 沒有私家車運輸，還真不方便。 有一次搬家，正好有一袋剛開不久的大米，根本沒法自己搬。 於是隻好打電話給春蘭師姐，請她開車過來幫忙。 之後，大米情節依舊，無米不成宴。 前些年，我們買了一款韓國的cuckoo保溫壓力電飯鍋。 空巢不久之後， 這壓力電飯鍋就壞了。 之後我們就沒有再買電飯鍋了，用已有的不鏽鋼鍋煮飯，似乎又回到了當年。
近些年，漸漸了解到其實吃大米並沒有什麽好處，因為大米本身沒有多少營養，澱粉為主。 有意思的是這些年，大米的價格經曆了多年穩定不變後，價格節節攀升，漲到了如今4塊一公斤。而小麥做的意麵pasta依然是500克一包一元。 大米依然是奢侈品。 無論如何，我們的飯量仍然持續下降。 最近這趟出門四十多天，我隻吃了一頓飯，而且是泰國炒飯。 覺得自己如今已經脫胎換骨了。
那天去超市，聞到了燒肉的香味，想起那入口即化的肥肉，忍不住買了一塊。 近年澳洲超市除了烤雞，也烤牛肉豬肉。 烤豬肉的水平要比華人燒烤店強，我再也不到華人燒烤店買燒肉了。
吃燒肉，最好的搭配是米飯。 於是我想起了前陣子老婆從日本帶回來的煮飯瓦鍋。 這瓦鍋其貌不揚，可是煮飯的確非常方便，因為煮飯的時候不必調整鍋蓋張合空隙，隻要小火，二十分鍾之後關火，香噴噴熱乎乎的米飯就煮好了。 它的工作原理其實很簡單，它有兩個蓋子，一個有兩小孔，一個有一孔，大致達到了調節煮飯最佳熱氣的水平，this is it！
這鍋的大小正適合我們的需要，兩杯米，大約三到四碗米飯。 我們一頓吃不完，瓦鍋煮的飯就是比電飯鍋的好吃。
最後一點燒肉稍微煎一下，配搭一點菜和雜糧
