夏季如何吃掉健康問題

夏季，氣溫升高，許多健康問題都會找上門來，不過，解決辦法其實很簡單，那就是——吃。飲食養生就能助您擺脫夏季的健康問題！本期，記者獨家專訪養生專家、沈陽市醫學院養生科主任醫學師，請她問我們介紹夏季養生的N種“食療方案”。
“苦夏”是一種常見的暑熱證，平時體質較弱、脾胃虛弱的人們容易患病。苦夏主要是由於感受濕熱邪氣造成的，身體不適的症狀會隨著天氣轉涼而自行減輕或消失。
夏天出現“苦夏”的人，可以調配湯藥進行預防，具體做法是用黨參、五味子、麥冬、當歸、陳皮、青皮、甘草、黃柏煎湯，每天分早晚兩次服用，連續服用一周左右，可以有效預防“苦夏”。如果已經發生“苦夏”的人，在食物選擇上也要格外注意。
夏季的突出特點是濕熱，因此，夏季飲食一般以溫為宜，符合“春夏養陽”的養生規律。建議大家，早、晚餐喝點“藥粥”，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體、祛除濕熱，是預防苦夏的好方法。荷葉粥，能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒；冬瓜粥，有利水消腫、止渴生津的作用；蓮子冬瓜粥，蓮子性平，具清熱、降火、利尿、治水腫的功效，適合夏日食欲不振的體虛之人，冬瓜是夏日中最具有清熱解暑作用的代表性蔬菜；紅豆薏仁粥，紅豆性平，能去水利濕，於水腫、腳氣病、黃疸等均有療效，對於生理期間的女性更具調理作用；百合粥，能潤肺止咳、養心安神；綠豆湯，熱天喝一碗綠豆湯，自然神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡。
夏季酷熱多雨，濕熱邪氣乘虛而入，很多人容易出現中暑等疾病。中暑主要是因為脾胃功能呆滯、調理不當、暑濕邪氣所致。人們在中暑後通常表現出胸悶無力、微熱多汗、日漸消瘦等症狀。患者會頭昏、胸悶、心悸、乏力、大汗、口渴、惡心等，如果未作及時處理，就會出現身熱、嘔吐、煩躁、昏倒、麵色蒼白、四肢抽搐、昏迷不醒等症狀。醫學治療方法主要是減少食量、飲食清淡、少吃油膩、調和脾胃。
建議，體質虛弱、易患中暑的人們，可以吃健脾、益氣的食物，達到清化濕熱、健胃醒脾的作用。每天可用鮮藿香、佩蘭各10克，飛滑石、焦大麥各30克，甘草3克水煎代茶飲。
夏季的飲食原則應健脾利濕，宜采用淡補、清補原料，同時，還應該增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦筍、苦杏仁等，有助於預防中暑症狀。因為天然苦味食物中不僅含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，而且還含有生物堿、苦味呔等物質，這些物質具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用。此外，還可適當飲用一些“苦飲料”，如綠茶、啤酒、苦丁茶、絞股藍茶等。這些飲品既能提神解乏，又能健脾利胃、增進食欲。