閑話冰激淩

我最早吃的冰激淩就是一毛五一個北冰洋小碗。到我上小學，我隻吃過三個。在和父母下放到幹校的鄉下期間，沒有冰激淩。

1/這是我能找到最接近當時樣式的照片。但還不完全一樣

等再回北京，哥哥姐姐都大了，出去工作了，家裏條件好些，冰激淩才吃得頻繁些。有時我爸去京西賓館開會，我也跟著去，到大廳裏吃他們自製的冰激淩。這種自製的冰激淩要比北冰洋小碗質量高很多。

2/又是近似品

當時具有相同水平的還有莫斯科餐廳新橋飯店王府井和平飯店自製冰激淩。跟京西賓館樸實無華的冰激淩比，這些飯店的要更加花俏，最起碼的裝飾有櫻桃灌頂，巧克力澆汁，摜奶油等冰激淩三代。如果點香蕉船或雪人則還配有罐頭水果/鮮水果，威孚餅幹，巧克力蛋卷。

3/這個就很接近當時的聖代

改革開放後，大街上又出現了散裝冰激淩。除了北冰洋，各種品牌，美登高，雀巢等零售包裝冰激淩百花齊放。對我來說和露雪一枝獨秀，味道最好。

4/美登高香芋是我比較喜歡的一種

後來合資飯店雨後春筍般在北京出現。長城飯店香格裏拉飯店咖啡廳的冰激淩一下把其他的冰激淩全蓋了。她們的香草冰激淩基質就糅滑細膩，不糊人，沒有冰沙，水感。朗姆酒葡萄幹冰激淩就更上一層樓。那時旅遊飯店要用外匯券，每客冰激淩15圓外加服務費，使這些冰激淩成為少數人享受的美味。工作關係，我手中有很多外匯券，我經常去吃。外匯券做廢時，還有上千爛在手裏，在當時這是不小一筆錢。出國後就再沒吃過這種質量的冰激淩。直到2011年去芝加哥，在The Palmer House Hilton咖啡廳裏才再次品嚐了這個夢中滋味的冰激淩。

5/The Palmer House Hilton大堂

其實我後來回國也去香格裏拉飯店點了冰激淩，但他們已經用哈根達撕代替了自製，令人失望。

不知有沒有在飯店工作的網友，這些飯店冰激淩肯定是相同配方，而且不應該是什麽商業機密，如果能透露一下，感激不盡。

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