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夏季蔬菜粥、水果粥、鮮花粥做法大揭秘,清爽可口,快來嚐試!

(2015-07-24 12:47:08) 下一個


夏季蔬菜粥、水果粥、鮮花粥做法大揭秘,

清爽可口,快來嚐試!

2015-07-23 美廚菜譜

進入三伏天後,小夥伴們是不是隻要離開空調就燥熱不安、食欲不振,處在煎熬中無法自拔。那麽在夏天,到底最好的養生粥是什麽呢?讓小編來告訴你!絕對顛覆你的世界觀!


 

 

蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中,營養素釋放更多,而且容易被人體吸收。


1、冬瓜瘦肉粥



冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜,具有生津止渴,清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮,能清熱解毒、健脾利尿,兼有減肥的功效,適合暑熱煩悶時食用。

做法:大米入鍋後煮25分鍾,將冬瓜切成小方塊,豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中,繼續煮10分鍾。


 

 

2、荷葉蓮藕粥


蓮藕味甘多液,夏天多吃些能增進食欲;荷葉性涼,
它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以,荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效,能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等症狀。

做法:先將荷葉洗淨切碎後,放入鍋內,水燒開後撈出荷葉,汁留下,再將蓮藕切成小粒,與大米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖調味後便可食用。


3、蓮子百合粥


百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養心安神、
健脾補腎。此粥清香甜潤,經常服食能健胃補脾,對消化不良、食欲不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。

做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然後加入大米和百合同煮,待水燒開後,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續熬煮到熟。


4、絲瓜粥


絲瓜味甘性涼,可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰,
利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。

做法:先將大米放入鍋中用旺火燒開後,改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮,切成豆粒大的塊加入到粥中,煮到瓜爛粥熟即可食用。



5、苦瓜菊花粥


苦瓜有一種獨特的苦味,能抑製過度興奮的體溫中樞,可清熱解毒、
清心明目。菊花性涼而味甘苦,具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱,有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。

做法:將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開,把苦瓜去瓤切成塊後,同冰糖一起加入鍋內,用小火煮至米爛粥稠即可。


 

 

水果粥

選擇水果煮粥,除了根據自己口感喜好外,還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。如果是氣候轉入炎熱期,因此應該選用寒涼性質的水果入粥。當然,如果是體質虛寒的人士,則應該選用溫熱性質的水果入粥。


1、西瓜粥


用西瓜1000克、西米1000克、橘餅20克、冰糖 100克,先將西瓜瓤去籽,切成小丁塊,橘餅切成細米粒狀,
再把西米衝洗幹淨,浸泡發漲,瀝幹水,然後把西瓜瓤、冰糖、橘餅放進水鍋內共煮,再入西米,稍煮片刻即可食用,具有清熱祛暑,除煩止渴,解酒毒,降血壓功效。


2、刺梨汁粥


用刺梨10個、粳米100克、冰糖適量,先將剃梨切開,搗汁,
去渣(或煮汁去渣),然後把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥,即可食用,具有清熱解毒、消食和胃功效。


3、香蕉粥



用香蕉3條、糯米100克、冰糖適量,將米洗淨,放入開水鍋裏大火燒開,加入去皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可食用。可清熱潤腸,和胃健脾。


4、番茄粥


用番茄250克、西米100克、白糖150克、玫瑰醬少許,
先用刀在番茄皮上劃成十字,再放入開水中燙一下,撕去外皮,切成小丁,再將白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內煮,加入玫瑰醬便可食用,可清熱解毒,涼血平肝。


5、枇杷粥


用枇杷6枚、西米 50克、白糖適量,先將枇杷去核,西米浸透,清水上鍋燒開。
然後把枇杷、白糖和西米放進開水鍋裏熬成粥即可食用,可潤肺止渴,止咳下氣。


 

 

鮮花粥

夏季美容就喝養顏鮮花粥。常食鮮花可調節神經,促進新陳代謝,提高機體免疫力,起到美容養顏的作用。用鮮花熬成花粥,慢慢煲來,細細品用,既養顏又滌蕩身心,或許會收到意想不到的效果喲!


1、桃花粥


古人有“人麵桃花相映紅”的說法,現代研究證明,
桃花含有山奈酚、香豆精、維生素A、B、C等,這些物質能擴張血管,疏通脈絡,潤澤肌膚,加快排泄促使人體衰老的脂褐素,可預防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。

做法:取新鮮粳米100克熬粥,待粥將熟時放入桃花,看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾,真有一種“花不醉人人自醉”的感覺。經常服用此粥,還可治療女性因肝氣不疏,血氣不暢所導致的麵色晦暗,皮膚幹燥等現象。也可將桃花鮮品搗爛敷麵,久而久之可令顏麵潤澤光潔,富有彈性,潔白如玉。


2、菊花粥


我國古代愛國詩人屈原有“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”
的詩句。如今,又到了食菊花的季節。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質,可抑製皮膚黑色素形成及活化表皮細胞以及有很好的美容護膚作用,也稱其為延年益壽之花。

做法:將新鮮粳米100克熬粥,待粥將熟時放入菊花5~10克,再用文火煮5分鍾左右即可。粥色鮮亮微黃,氣味清香。菊花還具有散風熱、清肝明目、解毒等功效,經常服用還可防治風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等病,對高血壓患者還有一定的降壓效果。


3、茉莉花粥


茉莉花中含有多種有機物和維生素,
以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素,是十分理想的美容佳品。每年7~8月,將尚未完全開放的茉莉花采集後經脫水處理製成幹茉莉花,既可泡茶,又可熬粥。

做法:用新鮮粳米100克煮粥,待粥快好時,放入幹茉莉花3~5克,再煮5~10分鍾即成。茉莉花粥味甜清香,十分爽口,茉莉花的香氣可上透頭頂,下至下腹,解除胸中一切陳腐之氣,不但令人神清氣爽,還可調理幹燥皮膚,具有養肌豔容,健身提神,防老抗衰的功效。


4、玫瑰花粥


長期食用玫瑰花,不僅可使人擁有清馨體香,還可活血、理氣平肝,
促進血液循環,使膚色紅潤、美麗。而熬花粥,最好采用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾,所有營養物質都含苞在尚未開放的花蕾之中。

做法:用新鮮粳米熬製成粥,煮熟後加入適量的小玫瑰花蕾,待粥熬成粉紅時,即可食用。常食玫瑰花粥,可悅人容顏,使皮膚更加細膩有致,還可治療肝氣鬱結引起的胃痛,對情緒方麵還有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。


5、荷花粥


荷花含有槲皮素和樨草素等成分,清香化痰,具有清暑寧神的作用,
不失為鎮心益氣和養顏的美容佳品。

做法:用粳米100克煮到將熟時,放入已清洗幹淨的荷葉和荷花,再煮10分鍾左右即可食用。粥色碧綠微亮,令人食欲大開。常服荷花粥,能改善人的麵部油脂分泌,減輕痤瘡,使麵色紅潤,容光煥發。另外,荷葉泡水當茶飲,還具有減肥、降血脂、瘦身的效果。


原來夏天養生也能這麽美味!快試著做一下吧!


 
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