端午節有很多的來曆和習俗，其中端午節的一個習俗就是吃粽子。如今，大街上到處都是粽子賣，但要吃還是自己動手的好，不僅衛生安全，而且自己想吃什麽口味就可以放什麽餡料。
你會包粽子嗎？如何辨別外買粽子的優劣，如何包粽子？今天小編整編了一篇圖文教程，手把手教大家如何包粽子，大家要好好學哦！
製作篇：一張圖教會你包粽子
一張圖教會你包粽子
包粽子的準備工作
粽子有很多包法，但萬變不離其中。使用的基本材料有：粽葉、糯米、棉線，然後加上自己喜歡吃的餡料就好了。
1、5斤香糯米，用溫水（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）浸泡糯米2~3個小時（期間翻1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾幹水分；
2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水浸泡同樣的時間，濾幹水分；
3、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10~15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、薑片、生抽１小匙、香油或麻油１小匙等調料並用筷子拌勻待用；
4、把粽子葉放水裏煮，水開10分鍾後即可取出，冷水洗淨剪去兩端多餘部分後濾幹；
5、把棉線剪成若幹條，每條長約20cm。腿上或膝蓋處放一條毛巾以防弄濕衣物。
粽子的蒸煮
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。(更多實用生活知識，請關注微信號:bk0202 )
5端午粽與食物的最佳搭配
1. 茶；超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶。能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩；特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。幫助消化。
2. 木瓜，菠蘿； 清甜消食，緩解吃完粽子後嘴裏油膩的感覺，這種吃法既美容又助消化。
哪些人不宜吃粽子?
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。
粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食 後會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，故患有胃及十二指腸潰瘍的病人最好不食或少食。另外，老年人和兒童以及消化功能較弱者，也應慎食，以免影響消化及正常飲食。
端午節就快到了，市麵上粽子琳琅滿目，但最近食品安全問題有點讓人心悸，端午節吃粽子是習俗，為了我們的飲食安全，不妨自己動手在家包粽子，大家嚐試一下小買推薦的三角粽子的包法，希望大家有個健康快樂的端午節！
端午節快到了，各種口味的粽子即將登場，粽子雖然美味，但是吃粽子的注意事項也不容忽視，為了健康著想粽子千萬不要貪嘴多吃，每年都有蠻多人因多吃粽子而鬧出各種毛病。下麵就讓我們一起來看看吃粽子有哪些禁忌需注意?
在市場上挑選粽子時要謹慎，像一些呈現翠綠色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入了某些化學製劑，讓已經失去原色的粽葉返青。
粽子一定要熟透了才吃 煮粽子在水開了之後要用小火慢熬，等到真正熟透之後方可食用。這是因為粽子的主要材料是糯米，糯米沒蒸熟的話不僅味道口感不佳，而且會對腸胃產生嚴重負擔，容易造成腸胃炎。所以煮粽子要耐心等待，熟透了的粽子才會香醇軟糯。
吃粽子時不能狼吞虎咽
每年都有一些人因為吃粽子吃得太快或太多產生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力較差的人群。為了防止這類事件的發生，在吃粽子時，最好佐以湯或茶，一邊細嚼慢咽的品嚐粽子，這樣有助於吞咽和消化。而且粽子一次吃一個就差不多了，千萬別吃太多。
不吃儲存太久的粽子
在超市買的粽子千萬要看清保質期，千萬不要因為節省而不甘心丟掉上一年端午節剩下的粽子，即使包裝未開封，一旦過了保質期就必須扔掉。自家製作的粽子未經過真空處理則更需要及時吃掉，貯存在冰箱中也最多不要超過4天，真空包裝的粽子，其保值期一般是180天。
3種人切忌吃粽子
心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，增加血液黏稠度，影響減緩血液循環，容易誘發心絞痛和心肌梗塞。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，加重病情。
再次就是糖尿病患者，因為在粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節製，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。以上三種疾病患者盡量不要吃粽子，實在想吃，淺嚐即止。
在食用粽子時，一般人們習慣加上蘸醬。例如醬油膏、辣椒醬或甜辣醬，這些調味料含鈉量高，對於高血壓、心髒病或腎髒病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎髒的負擔，建議少量食用。
教你如何選購粽子
1）要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。
2）如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買
3）觀察粽子形態應粽角端正，紮線鬆緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有黴變、生蟲和其它外來汙染物。
4）食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其它穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。
5）對於散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。
6）對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後注意按照標簽所示保存方式保存，並按照標簽指示的食用方法加工食用。
注意：選購粽子要注意“返青粽葉”。
一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃
二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味
三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
如果能自己做粽子，盡量自己做！！ 自己動手中也會有什麽多快樂哦~~~
文章來自網絡，特此鳴謝！
祝朋友們端午節快樂！
