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香腸西藍花意大利麵條

(2014-08-26 15:45:21) 下一個

最後上道非常簡單,小朋友可能會喜歡的意大利麵條。 原來以為所有意大利麵條都是用蛋代水做出來的,沒敢給對雞蛋過敏的小熊貓吃。 後來仔細一看,原來大多超市賣的幹的意大利麵條都不含雞蛋的!嗬嗬,難怪麵條不貴。 正好,我們家帶飯又多個選擇。 意大利麵條比起中國麵條來說有個好處就是第二天還可以吃,帶飯正好。 這道麵條的用料很少,但味道不錯,特別是不加奶酪的,一點都不膩。 我們家這挑嘴的小熊貓也吃了,居然還吃了幾塊西藍花!



材料:

適量的鹽和胡椒
1磅意大利麵條,任何形狀都可以。
2把西蘭花拉貝(約1磅)
2湯匙橄欖油
1磅意大利香腸,甜的或辣的都可以。講究的可以買有機的或者All Natural 的肉餡。
4 - 6瓣大蒜,切碎
2/4杯磨碎的Parmesan 奶酪(我們家小熊貓對牛奶蛋白過敏,這個沒用,味道還是不錯哦。)

做法:



1. 把一大鍋水燒開,加些鹽和油,下西蘭花,稍煮。撈出, 立即放冰水裏,涼後,濾水備用。

2. 下麵條, 煮到麵條還比較有嚼勁,約10分鍾,濾水備用。

3. 煮麵條時,熱橄欖油,加入香腸炒至肉末成金黃色,然後加入大蒜,爆香,約2分鍾。 這時候如果願意,可以加些其他沒什麽味道的蔬菜。我加了點自家菜地種的這種yellow squash。然後加入西藍花,翻炒一分鍾左右。

4. 加入第二步煮好的麵條,然後加1/4杯煮麵條的水,或者雞湯。 依據自己的口味加點鹽和黑胡椒粉。 我喜歡在Savory買的Citrus Rub香料,就加把黑胡椒粉換成這了。翻炒一分鍾左右,麵條和菜都裹上湯汁,就好了。喜歡奶酪的,最後出鍋前加奶酪。



科州產桃子。 桃子上市時去農貿市場買的黃桃,拿回家,用開水燙一分鍾,去皮。桃子切半,放鍋裏,放剛沒過桃子的水,然後加些白糖或者冰糖,煮 20-30分鍾。 讓桃子在糖水裏慢慢涼下來,可以放冰箱保存幾天。 做個戚風蛋糕,然後打發些鮮奶油,拌上糖水桃子。就這麽簡單的蛋糕,味道好極了。 不想自己做糖水桃子的,用罐頭的一樣好。 還可以在蛋糕片上耍些糖酒液,更滋潤哦。 戚風蛋糕我一直用這方子裏的蛋糕。

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閱讀 ()評論 (3)
評論
涯涯 回複 悄悄話 給小熊貓添個MM 吧
熊貓媳婦 回複 悄悄話 回複 '暗香1' 的評論 : 黑色的嗎?不是帥鍋,就是一般的 Calphalon 不粘鍋。
暗香1 回複 悄悄話 媳婦能告訴一下你的這個帥鍋啥牌子嗎?
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