新疆羊肉抓飯

好吃的羊肉抓飯原來很好做。 菜譜由熊貓媳婦觀摩得出，如果有錯，由小日子兒來指正吧。這羊肉飯讓不愛吃羊肉的小熊貓的外公都來了第二份。



材料：



1) 大米
2) 洋蔥
3) 胡蘿卜
4) 薑
5) 醬油少許 （新疆的羊肉好，在新疆做，大家一般不放醬油。這邊的羊肉味道濃些，加點味道更好。）
6) 帶骨羊肉（越新鮮越好）
7) 色拉油

做法：



1) 大米泡過夜
2) 帶骨羊肉用開水煮，去血水。
3) 鍋裏下油燒熱，下羊肉，薑和醬油炒香。
4) 下蔬菜，稍炒，倒入高壓鍋裏。 正宗新疆做法是放一般鍋裏，用小火慢慢燒上幾小時。 自己在家做就用高壓鍋吧，來得快些。
5) 把泡好的米蓋菜上，然後把炒菜的洗鍋水也倒入。 水以剛沒過米為好。 這圖裏的水多了些。
6) 壓30-40分鍾，一鍋可口的飯就好啦。

[熊貓媳婦]

回複 '山穀裏的百合花' 的評論 : 不知道正宗的是如何做的。 但這是在新疆生活了幾十年的阿姨做的。 反正好吃就可以了。

[山穀裏的百合花]

這是徹底改良版的新疆抓飯????????

[熊貓媳婦]

回複 'vivian213' 的評論 : 好，下次加這些看看。

[vivian213]

要放孜然粉,還要加綠的葡萄幹。我可是半個新疆人。

[zhichimayuan]

回複 'zephyr2012' 的評論 : 可以。我太太做的可香啦！

[zephyr2012]

請問用電飯煲可代替高壓鍋？