香蕉小餡餅

小熊貓吃飯不挑，很愛吃。 但這小子也不是好騙的。任何愛吃的，連吃兩天就不要了。 所以老媽得不斷地開發新菜譜，而且要輪換著給他吃。 各種小餡餅現在很對他胃口。 這些小餡餅好做，軟軟的，有味道，很適合一歲左右，有幾顆牙的小寶寶。



注： 所有餡餅菜譜大人吃也可以的，味道都不錯哦。 大人吃，煎大塊點；給寶寶吃，往鍋裏倒一小匙麵糊就好了。

如果你隻想給寶寶做，把下麵的方子的香蕉的用量改成1/4， 麵粉改成4大匙，椰奶改6大匙, 糖一小匙，泡打粉意思一點，就是比1/8小匙還少點。 雞蛋要不要都可以。最後糊糊要稀點的好，就是舀起來，往下倒是流動的狀態。 每家麵粉不同，香蕉大小不同，所以最後麵糊成品要以可以流動為好。 這樣煎出來的餡餅軟，小寶寶吃比較好。



材料：

1. 1杯的多用途麵粉/all purpose flour （寶寶吃嘛，可以考慮用有機麵粉）
2. 1.5 杯 椰奶 （不對牛奶過敏的，用牛奶）
3. 2大匙（table spoon）融化的黃油或者色拉油 （我家小熊貓對牛奶蛋白過敏，雖說牛油不含牛奶蛋白，全是油脂（fat）應該沒問題，保險起見我還是用色拉油。）
4. 2大匙白糖
5. 1雞蛋，打散。 （小熊貓對雞蛋也過敏，這個我們省掉。）
6. 1/2 小匙泡打粉/baking powder
7. 一個熟透的香蕉

做法：



1. 麵粉，泡打粉，糖攪拌好了。
2. 香蕉用叉子壓爛。
3. 幹粉，香蕉，椰奶（雞蛋），混合好，成稀糊糊狀。
4. 用中小火燒熱鍋，鍋底抹點油，放些麵糊。當麵糊上麵的麵剛好成固體的了，就翻麵。 我發現如果一麵上麵的麵糊還是稀的時候翻麵不好，等太久也不好。 就是剛成固體了，就翻最好。 這樣餡餅的底不會糊。 給寶寶吃當然不能給煎糊了的。 第二麵稍稍煎下就好了。隻要兩麵都上點色就好了。 不要用大火，千萬不要把底煎成黑色的哦！

[feline77]

看著都覺得好吃。