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都說母乳的媽媽要多喝湯，其實不管你現在有沒有母乳喂養，女人多喝湯都是好的。 我來分享個我現在的煲湯方法吧。
我家小熊貓超愛和肉湯。 現在每頓最少喝這麽大個碗一碗，有時喝一碗半。
首先聲明這不是廣告帖，更不是技術帖，所以我也沒打算上私房帖。 我就在這裏和媽媽們分享下吧。
我家有專門煲湯的砂鍋，不過現在偶不用了，而是改用燜燒鍋了。 這鍋有不同牌子的，象印/zojirushi 的最貴，其次是虎牌/tiger的。 這兩牌子都貴。 我買的155刀。 這是第二個。 買這鍋最初是聽吃喝團一姐妹推薦的。 她做的牛尾湯特好喝，問她方子，結果簡單得不得了。 就是牛尾去血水後，家黑胡椒，薑，放燜燒鍋裏燜。 我自己用同樣的方法用砂鍋做，味道就是不一樣。 後來團裏另一團員也買了這鍋。 我坐月子時，大家輪流給我做飯端來。 這團員自己也是上班族，很忙很忙那種。 她帶來的鴨子湯味道也很好。 她很快也給我推薦這燜燒鍋。 她說燜燒鍋做的湯好喝的原因之一，就是湯的味道都悶鍋裏了，沒被揮發掉。 我覺得她說得有理。 考慮好久，在奶越來越少時，想到多喝湯對下奶也許有幫助，終於下決心咬牙買了個。
買了後，結果外婆喜歡得不行。 每周最少煲兩鍋湯。 這鍋好是好，但千萬不能把外鍋放爐子上燒，一燒就報廢了。 我把這反複給外婆強調了，忘了給外公說了。 悲劇就這樣發生了，剛用了不到兩月，外公就把外鍋加滿水，放爐子上燒，準備下麵。 燒了好久還奇怪，水咋還沒燒開呢？ 好吧， $155 刀就這樣給打水漂了。 由於自己太喜歡這鍋，家裏煲湯時間多，鍋燒壞第二天，我又去訂了個，用信用卡的反點買的。 第一個鍋是傳統的不鏽鋼的外鍋，和一般鍋長得差不多，所以外公把它當一般鍋燒了。 這次偶也學乖了，買個紅色的好區分。而且放洗衣房裏，不拿廚房去了。 
鍋的牌子和鏈接我都不給哈，如果你感興趣，自己上amazon 收收看, Magic Cooker。
這鍋其實由兩個鍋組成。 內鍋就是一般的不鏽鋼鍋，外鍋是保溫的。 內鍋可以放灶上燒，外鍋千萬不能燒！
這鍋的用法就是，把所有原材料放內鍋裏，在灶上燒開，根據原材料決定，燒上十幾分鍾或者半小時。取下，放外鍋裏燜。 一次最長不能燜過8小時。 我家一般時燜上3-4 小時，取出，再燒上十幾分鍾，再燜。 一般雞，牛尾，排骨，燒開三次，總共燜5-8小時， 一鍋鮮美的湯就好了。
也不是什麽神鍋，也不像朋友說的燒開一次，幾小時就燜得很好。 我發現即使燜小雞，如果想湯味道濃點，最少也得燒開湯兩次，燜兩次。
我來給大家看看肉最最老的老母雞的湯吧。 原來用砂鍋熬這老母雞湯，最少要放灶上煮5小時，這老母雞的肉才爛，湯才發白。 這樣熬太費氣/電了，而且湯還沒好，湯就揮發不少，中途被逼加次水。 大家都知道的，湯加了水，味道就打折了。 現在用這燜燒鍋做，時間拖得更長，最少要8小時，但其實很方便。 這不適合上班族，但適合在家帶寶寶的媽媽。 這鍋英文叫 Thermo Cooker. 象印和虎牌的都不錯，其它便宜的牌子據說效果沒這好。 我買的這個。
大家看看，一大早我把雞肉切小塊，先加開水燒幾分鍾。 然後把湯全倒掉，把粘肉上的血泡泡全洗幹淨。 然後再加水燒，燒上十幾分鍾或者半小時，放外鍋裏。
洗幹淨的雞肉。
第一次燒過二十到三十分鍾的湯。
燜4小時後，湯還是水是水，肉是肉，沒湯味。
取出燒兩次，每次就燒開，然後再燒10-15分鍾，燜兩次後，晚飯的時候，湯就成了。 湯的濃度還和你加的料的多少有關哈。 這鍋燜湯，水幾乎不會揮發，所以原來你用砂鍋熬湯用的水的量要減少點。
這鍋熬湯的還有一好處是味道不會到處漂，隻有揭開鍋蓋時才漂出來。 不會把滿屋子搞得如餐館。
老母雞熬的湯確實比一般小雞熬的湯好喝， 我們家最喜歡用老母雞湯做抄手。
當然小熊貓也不能拉下。 我一般會舀點湯到小鍋裏，加些蔬菜（土豆，胡蘿卜，西葫蘆等），煮煮，小熊貓的晚飯就有了。 小熊貓還愛喝這湯呢。
當然有人說，這鍋的原理就如保溫瓶，保溫瓶做湯還會好喝？ 我隻能告訴你，這鍋絕對可以做出比保溫瓶好喝的湯。 還有電高壓鍋，慢燉鍋什麽的，都不是煲湯的。特別是慢燉鍋不能拿來煲肉湯，那太難吃了。 我是吃貨，絕對不用慢燉鍋做紅燒肉，煲湯。 
最後當然不能少更新小熊貓的片片啦。 又下雪了，今天爸爸媽媽帶我去downhill sledding。 外麵很冷，先把爸爸小時候穿的滑雪服套上。 看看我婆婆多有心，居然把這麽多的衣服都給保存得這麽好！ 這可是粑粑兩三歲時穿的，看來小熊貓比粑粑高，現在剛一歲就能穿了。
我們家的誰的衣服都撿著穿，撿粑粑的衣服最開心。 看我們這七顆牙！ 下麵中間那顆可真是在正中間啊....
到冰天雪地裏去前，先來熱身運動。 哈哈，看看粑粑穿baselayer好性感。 大家忽律亂糟糟的背景哦。 有這個小的，天天廚房就如被轟炸過一樣，滿地的地雷。 有些地雷不停地撿灶台上。 很快台上台下就全堆滿了。 嗬嗬，這肯定不是我家的特殊情況，大家都知道的 
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這父子倆像不像？
準備好啦，開滑！
媽媽也來運動下。
好像媽媽玩得更開心。
嘿嘿，粑粑沒給我說這樣的情況會發生呢。
玩夠了，回家騎外公頭上拉S!
夏威夷？ 有人提到夏威夷？ 我準備好啦，快走快走！
大家等我的夏威夷吃喝玩樂報告哦。
其實大人一般玩得比孩童開心的，吼吼。
你的鍋和我的一模一樣。我覺得吧，那個燜的過程就是讓肉爛掉，燒的過程分解蛋白質，所以多燒幾次湯就濃稠些。不過最近國內有個什麽叫隔水燉的電鍋，很火熱，正想著搞一個，不知道有沒有這個好。