White Chocolate, Cranberry, and Macadamia Nut Cookies

White Chocolate, Cranberry, and Macadamia Nut Cookies

原方見這裏





材料:


1. 中筋麵粉3杯

2. 1茶匙小蘇打/baking soda

3. 3/4茶匙鹽

4. 1杯（2條）無鹽黃油，放回室溫

5. 1杯 淺色紅糖 /golden brown sugar

6. 3/4杯糖

7. 2個大雞蛋

8. 1大匙香草精／ vanilla extract

9. 1.5杯蔓越莓幹／dried cranberries（約6盎司）

10. 1.5杯白巧克力豆或者片（約8.5盎司）

11. 1杯切碎的烤澳洲堅果／roasted salted macadamia nuts（約4.5盎司）


做法:





1. 烤箱預熱至350°F。

2. 把麵粉，小蘇打，和鹽混合好，過篩。

3. 用電動攪拌機高速打發黃油，直到蓬鬆。

4. 攪拌機數度調到中速，加入兩種糖，攪到混合好。

5. 加入雞蛋，一次一個， 然後加入香草精。

6. 攪拌機數度調到低速，加入幹料（ 麵粉，小蘇打，和鹽），混合好後，拌入蔓越莓幹，白巧克力，和堅果。

7. 取一大匙麵團，團個圓球，然後壓扁點。烤盤上墊張烤紙／parchment paper，把餅幹麵團放上。

8. 入烤箱烤約18-20分鍾，或者知道餅幹顏色剛開始變金黃色。

9. 餅幹取出，放架子上冷卻。