橙香魚

橙香魚

這款魚味道老中老美都能接受，我家熊貓和肥鴨爺爺可喜歡了。 嘿嘿，我自己也喜歡。 周末帶吃喝團去的也被吃光了。 這魚也好做，但好不好吃，魚片的新鮮程度要起很大的作用。大家要學做的話，要選新鮮點的魚片做哦。Wholefoods一般來說賣的這魚片比較新鮮。





主材料：

1¼ 磅左右的羅非魚魚片／Tilapia filets（4片魚片）

煎魚用幹料：

• 1湯匙新鮮的磨碎的檸檬皮

• 1湯匙新鮮的磨碎的橙皮（ 橙子 ／orange和桔子／tangerine都可以）

• 1/3杯中筋麵粉

• 1／2 茶匙黑胡椒

• 1／2 茶匙鹽

• 1／2茶匙辣椒粉／chili powder







汁料：



• 3湯匙黃油／butter 或者色拉油

• 2-3蒜瓣，切碎

• 2湯匙新鮮的檸檬果汁

• 2湯匙新鮮的橙汁

• 1/2個檸檬（帶皮），切成薄片

• 1/2個橙子（帶皮），切成薄片

• 2個湯匙紅糖

• 裝飾用香菜（可省）



做法：







1. 將所有煎魚用幹料混合好。

2. 魚片衝洗幹淨。把幹料抹到濕魚片上，讓魚片兩麵都裹上厚厚的幹料。

3. 在一個大不粘鍋裏放入2湯匙黃油，融化後放入魚片煎，每麵煎大約5〜6分鍾，直到雙麵呈金黃色， 取出魚片鍋。

4. 鍋裏再加入1湯匙黃油，下大蒜炒出香味。下檸檬和橙子汁，煮30秒。加入檸檬和橙片，撒上紅糖。用中火煮，直到汁濃。

5. 取出檸檬和橙子片，把濃汁倒魚片上。如果喜歡配上新鮮香菜。魚片就著檸檬和橙子片很好吃。