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西梅排骨

(2013-01-20 18:31:46) 下一個

媳婦剛做了手術，醫生要求多休息，在六周內，不能太累，超過10磅的東西包括一加侖的牛奶都不能提。這可難壞了我這好動的了，不過呢生平第一次享受地主婆的待遇還是不錯的。

首先吃喝團的姐妹們已經排好班給我送飯，熊貓媽來幫忙兩周，熊貓爸來幫忙6周。就連平時不做飯的熊貓也拿起了鍋鏟！前天是熊貓爸的生日，本打算帶熊貓爸去餐館。但早晨去見了兒科醫生，醫生特別囑咐小寶寶在2個月大前，千萬不要帶到餐館和賣菜的超市這樣人多的地方去。因為小寶寶對病毒的抵抗力還很低，要是惹上病了會很麻煩。這樣一嚇，熊貓主動套上圍裙下廚給老爸做生日餐。熊貓爸很少吃到兒子做的飯，這天有孫子抱，還有兒子親手做的飯可高興了！

這排骨好做，照著方子做，成品味道還不錯，而且排骨肉很軟。熊貓第一次做就成功了，嘿嘿，可以鼓勵家裏的老公來做哦。這排骨有點辣，不吃辣的繞道。

英文方子

材料：
1. 大塊排骨（約4磅）
2. 1杯無核西梅/dried plums = prunes
3. 1杯雞湯或蔬菜湯
4. 1杯切碎的洋蔥
5. 3大匙蜂蜜
6. 2湯匙青檸汁 /lime juice
7. 1（8盎司罐）番茄醬／tomato sauce
8. 1－3罐裝的 chipotle chile peppers辣椒 (3罐的醬做出來的成品的辣度超過大多數人的承受力，下次隻用1罐）
9. 2小匙Adobe醬(這個沒有就省了吧)
10. 裝飾用新鮮香菜少許，可省

做法：

1. 烤箱預熱至400°F。
2. 排骨放入一個大而淺的烤盤，加1英寸的水。用錫箔紙將烤盤捂得嚴實，入烤箱烤1小時。
3. 同時在一個中型平底鍋將2-9料，煮滾，火關到小火煮15-20分鍾，直到汁很少。4. 稍微冷卻，用攪拌機打成漿。
5. 把烤排骨的水倒掉，錫箔紙也去掉。將打爛的醬倒一半到排骨上，兩麵都均勻抹上醬。嚐開烘烤15分鍾。取剩下的漿再抹上，入烤箱再烤15分鍾。
6. 吃前可以撒上些香菜。