玉米豆沙包

加了玉米麵的包子很香。 這次豆沙是自己做的，糖放得不多。 用高壓鍋來壓豆子，很快就好了，然後用攪拌機打爛，炒炒就好了。一次多做些，用不完的給凍起來。 自己做的豆沙便宜，吃起來放心。



材料:

1. 中筋麵粉150g
2. 玉米粉100g
3. 牛奶或者水135g
4. 白糖15g
5. 酵母3g
6. 豆沙餡適量



喝一般牛奶肚子痛的，如果你還不知道原因的話，買這牌子/Lactaid的牛奶吧(其他牌子也有Lactose free的)。 這是專門給不能消化乳糖/Lactose 的可能的人喝的。 我也是到了美國幾年後，突然發現不能消化一般牛奶了。最初一直找不到吃過早飯後肚子就巨痛的原因。後來從一學醫的同學那裏知道，原來很多人隨著年齡的增加，自身不能生成消化奶製品裏的乳糖的酶了，所以一喝牛奶，吃奶酪就鬧肚子。 當然你可以喝豆漿，almond milk，代替牛奶啦，但很大多數時候我還是更偏愛牛奶。 而且個人認為這種牛奶比一般的牛奶還好吃。 還有吃冰激淩時，可以吃顆這個牌子的藥，其實就是酶。這藥Walmart賣藥一代找。 這種藥還有其他便宜牌子的，但那些都不如這個牌子的好。其他便宜牌子的有時吃上2-3顆都不管用，這牌子的一顆就夠了。



做法:

1. 原料除豆沙餡以外，全部倒入麵包機，用發酵檔，發好麵。
2. 發酵好的麵團排氣，充分揉勻後，分成均勻小團。
3. 用擀麵棒擀成圓片，包入適量的豆沙餡, 封好口後，搓成圓形。
4. 蒸籠墊上沙布，或者每個包子下放張parchment paper,包子放入籠內醒發15分鍾。
5. 冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約15-20分鍾(以你揉的麵團大小來決定)，關火，不揭蓋，繼續燜3分鍾即可。

[熊貓媳婦]

回複小牛寶寶的評論: 好的味道和色澤都不一樣，但很貴哦。

http://www.amazon.com/DoMatcha-Green-Harvest-Matcha-2-82-Ounce/dp/B0019FR0WQ/ref=pd_sim_gro_2

[小牛寶寶]

好吃！請問媳婦，你以前有個貼提過抹茶粉，好像有個牌子比較好，我翻了一下你的貼，沒找到，能否再告知。謝謝，

[fungfung]

好極了！馬上試一試，多謝！