五花肉豆腐卷

豆腐是怎麽吃都吃不膩的。麻婆豆腐吃多了，換個花樣來吃豆腐。 五花肉在我家很少見。上次在H-Mart 買的切好的五花肉片還剩半盒，正好用來做這道菜。 很香的說。

材料

1. 老豆腐一盒

2. 五花肉片半磅

3. 胡椒粉1小匙

4. 鹽少許

5. 薑末1小匙

6. 醬油1大匙

7. 菜油1小匙

調料：

1. 醬油2大匙

2. 蔥1顆

3. 薑末1小匙

4. 香油1小匙

5. 雞湯3大匙

6. 糖1/2小匙

做法

1. 把豆腐切厚片，擦幹水，用少量的鹽和胡椒粉1/2小匙 抹勻，醃上20分鍾以上。

2. 五花肉片用醬油1大匙， 薑末1小匙， 胡椒粉1/2小匙， 醃上20分鍾以上。

3. 把醃好的肉裹豆腐片上。

4. 不粘鍋裏下菜油1小匙，把鍋底全抹上油。

5. 用中火把豆腐塊煎到兩麵焦黃。 （我喜歡把五花肉煎到有點焦，否則我覺得肥肉有點膩。）

6. 雞湯加熱，拌入薑末和糖，攪拌好。 然後加入其他調料， 澆豆腐塊上。