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熗炒四季豆

(2012-06-25 14:20:34) 下一個

自己院子剛出產的。

熗炒四季豆

幹煸四季豆好吃，不過做起來麻煩，還把四季豆的維生素都破壞得差不多了。我在家常這樣做翠綠的四季豆。

1. 燒鍋開水，放點油和鹽，把四季豆燙個1分鍾，就半熟的樣子。
2. 撈出，放涼水裏泡著。
3. 同時，炒鍋燒熱，下油，加點蒜片和幹辣椒（幹辣椒可省）。
4. 然後下四季豆, 加少許鹽，翻炒1分鍾左右，四季豆熟了就起鍋。

自家院子裏產的四季豆味道就是好。而且是中國四季豆，味道和美國店買的不一樣。我和熊貓你一口我一口，一頓就把這一大盤給幹光了。