好看不好吃的糖霜

最近迷上蛋糕裝飾，剛開始去 Michael’s 上蛋糕裝飾課。嘿嘿，偶還是有自知之明的，愛廚那樣的糖花,杯子蛋糕，和 morningLV 那些翻糖蛋糕，偶就不去整了 － 不是那塊料。 偶就小打小鬧，過過家家就可以了。 好久沒過家家了，上這課還真好玩。 上這蛋糕裝飾課很便宜， Michael’s 和 Jo-Ann Fabrics 都有開這課。初級，4 堂課，每堂課2小時， $22.50。 這些課主要是 Wilton 公司來辦的，賺的不是學費，而是要你買那各種各樣的工具。 我嘛當然是幸福過頭了的。 熊貓媽原來學過這課。原來老是幫同事朋友做，現在不想做了，就把全套工具給我了。哈哈，收到包裹那天，偶睡著了都笑醒了！



上課做各種花用的糖霜／cake icing 很難吃的，但就是這種糖霜做各種造型好做。反正越好看的糖霜就越難吃，那翻糖蛋糕好看，但大家都不吃的。 好吃的糖霜還是用鮮奶油打發的。鮮奶油打發的好吃，用來做個花邊啊，抹個蛋糕體還行。但做朵花啊什麽的不好做。不過我想明白了，往後我的蛋糕主要的部分用鮮奶油來做，上麵擺幾朵這樣的糖霜來做的花。



先聲明哈，這個方子是上課書裏來的。 真的不好吃，甜死了。問過老師可不可以把用糖量減點，老師斬釘截鐵地說：“No”。 老美，比如我家熊貓覺的好吃，好甜好過癮。 哈哈，這種東西我不吃，上課做好了，讓熊貓帶單位上去肥同事去。 把同事都養肥了，熊貓就顯得比較帥了。

材料



1. 一杯 vegetable shortening (這玩意就如豬油一樣)
2. 一小匙無色的香草精 （這個去 Michael’s 這樣的店去買吧。一班超市買的都帶色）
3. 6－8小匙水或者牛奶
4. 1磅糖粉（還必須要甘蔗做出來的糖粉。老師說的必須用 cane sugar) 5. 一大匙 Meringue Powder (這個東東很恐怖。盒子上寫著用了這，讓你的icing幾個月都不壞！恐怖吧？！）
6. 一點點鹽／1 pinch salt （可要可不要）

做法

1. 把 shortening, 水，和香草精（1－3料）用攪拌機攪拌均勻。
2. 把糖粉，Meringue Powder 和鹽（4－6料）混合好。
3. 慢慢地把幹料加入第一部做好的料裏，攪拌均勻就好了。
嘿嘿，這糖霜不好吃，但做裝飾好用，而且做好了，放室溫都不變型。

第三堂課上做的杯子蛋糕。



第二堂課上做的蛋糕。