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正文
科州吃喝團積極響應號召，把吃喝團這把火再燒旺些，全團來煽煽風點點火！把吃喝團的紅旗插滿全球！
有吃喝團就是好。前幾天看壇裏有人做春餅。偶不會做啊，一吆喝，嘿嘿， chinaibc 很快就跳出來了。就這樣春餅就有得吃了。
春餅 – 由 chinaibc 提供
做法
1. 麵粉用2/3 的開水燙過， 再加1/3 的冷水揉成團，醒一醒。
2. 分成小的麵團， 擀成餅狀，放在開了水的蒸鍋裏蒸。
3. 再擀一張，鋪上麵，繼續蒸， 直到所有的餅擀完。
4. 最後再蒸5分鍾， 就成了， 開鍋，一張一張的撕開。
烙的春餅– 由 chinaibc 提供
用墨西哥薄餅來代替，但要用最薄的那種。 墨西哥餅是生的餅皮烙的， 和現成的不一樣。把薄餅放平底鍋裏，用最小火，慢慢烙熟。
有了春餅吃，我最初提要求卷京醬肉絲吃。
京醬肉絲 – 由淡淡的思戀提供
後來一想，哎呀，我這人也太沒誌氣了點。就一盤京醬肉絲就滿足了嗎？我要把目標定高點 － 吃春餅卷烤鴨。 於是又去一吆喝，好出來3隻烤鴨。
第一隻烤鴨 － 由 joy_luck 提供。
joy_luck 的一試成功的烤鴨做法見這裏
一隻這麽30來號人不夠啊，於是 HappyFace 主動跳出來烤兩隻。
人多力量大，我拍照時，大家就圍著菜板看誰的刀功好，誰片鴨子最有經驗。嗬嗬，看這一大盤油光水滑的，看著就有食欲。
近點看看，來讒自己。
蔥絲，黃瓜，甜麵醬 - 肉丸子提供。
春餅，加點蔥，黃瓜，甜麵醬，最後加幾塊烤鴨 － 香啊。這就是吃喝團的力量！春餅不會做，烤鴨也不會做，但隻要臉皮厚，向團員提要求，這些都有得吃了！
雞刨豆腐– 由 chinaibc 提供
這是一道東北菜，很適合卷烙好的春餅吃， 可以讓春餅更軟。
做法：
1. 把硬豆腐提前用手捏碎
2. 鍋裏放油炒豆腐，加鹽和蔥花。
炒土豆絲 - 由科州潛水員提供
炒土豆絲也適合卷春餅吃
小籠湯包 – 由淡淡的思戀提供
這小籠湯包一上來就被搶光了。每人隻分到一個。熊貓加班，沒及時到場，還沒分到呢。 下個月繼續點小籠湯包！
豆腐 - 由科州潛水員提供
這豆腐中間夾了肉，微辣，很好吃的說。
小椒牛肉絲 – 由淡淡的思戀提供
魚香肉絲 - 由科州潛水員提供
肉包蛋 － 由 joy_luck 提供
感興趣的，上毛毛媽家去找方子吧。
涼拌大頭菜 － 由 joy_luck 提供
大頭菜我除了吃過醃的，還沒這麽吃過，脆脆的，好爽口。
烏魚籽 – 由Do.Ri.Me提供
又一下酒好菜。
麻辣牛筋 – 由熊貓媳婦提供
這個就用老鹵水鹵過，然後加了點蔥花，辣椒油和花椒粉。
這次辣椒油和花椒又是現做的，一不小心，又搞得太麻太辣了。 嗬嗬，偶下次注意，不要把團員們搞得一把鼻涕一把淚的。
麻辣豬肚 – 由熊貓媳婦提供
照相是小盤的，但帶菜可是大盆裝的哈，不要以為熊貓媳婦這麽小氣。
南瓜粥 – 由熊貓媳婦提供
把大家辣得不行了，當然還是要提供點緩解的甜粥。 吃了大魚大肉，喝點南瓜粥還是很爽口的，這粥銷路還不錯。
湯圓 – 由 chinaibc 提供
全手工的湯圓太好吃了！綠茶湯圓(紅豆沙餡的)
地瓜湯圓（綠豆沙餡的）
白湯圓(黑芝麻餡)
定勝糕和白糖糕 - 由科州潛水員提供
一口一個的小花卷 – 由淡淡的思戀提供
関東煮 – 由Do.Ri.Me提供
Do.Ri.Me 注：日式高湯作好以後，裡麵加的東西可以隨性，這湯裏加的是白蘿蔔，海帶，魚丸，蒟蒻和甜不辣。這湯很好喝，我打包一碗回家，第二天喝覺得更好喝。
關東煮做法見這裏。 這個網頁不錯哦，大家去看看。
台式香腸 – 由Do.Ri.Me提供
涼拌芹菜 – 由Do.Ri.Me提供
臘武昌魚 -由雪雁歸來提供
雪雁歸來剛從武漢背回來的特產。這是俺第一次吃武昌魚。這魚是下酒好菜。
韓式烤排骨 -由雪雁歸來提供
番茄濃湯 -由雪雁歸來提供
粉條 - 由???提供
粉蒸排骨 -由肉丸子提供
蒜蓉豆豉蒸雞 -由肉丸子提供
蒜蓉小甘藍 -由肉丸子提供
熊貓特愛吃小甘藍，這盤2／3都讓熊貓給幹掉了。
豌豆黃 -由肉丸子提供
裝飾用的蔥絲卷 是跟寶哥學的。 把蔥切成細絲，越長條越好。放涼水裏泡上幾分鍾就卷起來了！多謝寶哥！
裝飾用的彩椒花 – 由熊貓媳婦提供
用最小號的cookie cutter切下來。其實這是做蛋糕用的模子。怎麽樣， 好看好做吧？
芒果慕絲蛋糕 – 由熊貓媳婦提供
這個芒果慕絲蛋糕還是按 藍莓慕斯蛋糕 來做的，隻不過把藍莓換成了芒果。 真的很好吃哦。本來鮮奶油應該把表麵層填滿，但我家奶油用光了，將就吧。
裝飾用的芒果花是這樣做的。
紅豆綠茶蛋糕 – 由熊貓媳婦提供
給馬上搬波特蘭的朋友做的蛋糕。這蛋糕做得很傷心。本來想好如何做表麵裝飾的，結果做的icing 沒做好，太軟了，不成型。 眼看開飯時間快到了，沒辦法，從新用老美的方法重做裱花用的icing。 亂畫了一氣。於是這小兒科的蛋糕就出台了。 這白色的icing不成型，但用了 cream cheese 和鮮奶油，很好吃。 可惜後來隻顧吃了，沒切開來看看。 這蛋糕相貌不咋地，但味道很好哦。 綠茶蛋糕用的愛廚的方子。
諾曼地蘋果塔 – 由Do.Ri.Me提供
這個蘋果塔很好吃，團員做時沒有減用糖量，也不覺得甜。但團員的做法有點小小的改動。 原方見這裏
這個方子適用於一般的9吋深派盤，也可以用於14x4.5 長方型塔盤
材料
• 1張冷凍派皮
• 100克黃油，放回室溫。
• 糖1/2杯（100克）
• 1個雞蛋
• 1/4 杯的 half&half
• 1杯（100克）杏仁粉 （沒杏仁粉可以把杏仁用咖啡機打成細末）
• 1/4杯（40克）麵粉
• 1茶匙肉桂粉
• 2 大匙 Calvados /蘋果白蘭地酒或者一般白蘭地酒 （沒酒的，用香草香精／Vanilla Extract 也行）
• 四個拳頭大小的青蘋果（granny smith)， 每個削皮。去籽後切成十片。
• 檸檬汁1大匙
• 2大匙糖
做法
1. 烤箱預熱至200°C/390°F 。 2. 把派皮放烤盤裏，壓平，叉子戳些洞。入烤箱烤15分鍾或直到表麵膨脹和黃金。
3. 從烤箱中取出，並用幹淨的布，把底壓平。冷卻15分鍾。
4. 用攪拌機高速黃油和糖把打發，直到看上去發白，很蓬鬆的樣子。
5. 換低速，加入雞蛋繼續攪拌，然後加入 half&half，直到所有料混合好。
6. 加入杏仁粉，麵粉和肉桂粉和攪拌好。
7. 加入白蘭地，直到剛剛拌好。
8. 把麵糊放烤盤裏，抹平麵糊。
9. 每片蘋果片刷上檸檬汁 ，平放麵糊上。均勻地灑2大匙糖。
10. 入烤箱烤20-25分鍾或直到蘋果開始卷曲，麵糊熟。
11. 從烤箱中取出，稍涼就可以吃了。
椰香奶糕 － 由 chinaibc 提供
這椰香奶糕真的好吃！放模子裏做出來的更漂亮。
做法見這裏
佛跳牆
最後濃重推出馬上要搬波特蘭去的朋友做的佛跳牆！
這朋友沒正式加入科州吃喝團，不過來過好幾次。馬上要離開科州去波特蘭了，她主動邀請吃喝團上她家折騰去。此妹妹是任勞任怨的，埋頭苦幹（不是埋頭苦吃）的。 大家都搶著吃時，她就如個受氣小媳婦一樣還在那裏幹活。 搞得我們都不好意思了。 嘿嘿，已給任勞任怨的台灣小媳婦報名波特蘭吃喝二團了。佛跳牆我在此之前聽都沒聽說過。據說這菜最近在台灣很火。很好吃哦。方子還在等待中……
主人做的奶茶
有趣的茶具
台灣高山茶。 這茶清香可口，我喝了一杯又一杯，結果回到家半夜一點都還沒睡意，接著編輯圖流口水。
吃飽喝足，回家周日慢慢編輯帖子。晚上11點多了，熊貓加班完正想坐下來看電視。 我正編輯著帖，抬頭看看鍾，哦，睡覺時間到了。本想說：“Time for bed.”我一開口：“Dinner Time!” 哈哈，我成天想的都是吃和玩。熊貓滿臉壞笑地湊過來說：“You always think about food. I always think about boobs.” 哈哈，我們倆都是病入膏肓的。
2012年問候：“你入團了嗎？”
有吃喝團就是好。前幾天看壇裏有人做春餅。偶不會做啊，一吆喝，嘿嘿， chinaibc 很快就跳出來了。就這樣春餅就有得吃了。
春餅 – 由 chinaibc 提供
做法
1. 麵粉用2/3 的開水燙過， 再加1/3 的冷水揉成團，醒一醒。
2. 分成小的麵團， 擀成餅狀，放在開了水的蒸鍋裏蒸。
3. 再擀一張，鋪上麵，繼續蒸， 直到所有的餅擀完。
4. 最後再蒸5分鍾， 就成了， 開鍋，一張一張的撕開。
烙的春餅– 由 chinaibc 提供
用墨西哥薄餅來代替，但要用最薄的那種。 墨西哥餅是生的餅皮烙的， 和現成的不一樣。把薄餅放平底鍋裏，用最小火，慢慢烙熟。
有了春餅吃，我最初提要求卷京醬肉絲吃。
京醬肉絲 – 由淡淡的思戀提供
後來一想，哎呀，我這人也太沒誌氣了點。就一盤京醬肉絲就滿足了嗎？我要把目標定高點 － 吃春餅卷烤鴨。 於是又去一吆喝，好出來3隻烤鴨。
第一隻烤鴨 － 由 joy_luck 提供。
joy_luck 的一試成功的烤鴨做法見這裏
一隻這麽30來號人不夠啊，於是 HappyFace 主動跳出來烤兩隻。
人多力量大，我拍照時，大家就圍著菜板看誰的刀功好，誰片鴨子最有經驗。嗬嗬，看這一大盤油光水滑的，看著就有食欲。
近點看看，來讒自己。
蔥絲，黃瓜，甜麵醬 - 肉丸子提供。
春餅，加點蔥，黃瓜，甜麵醬，最後加幾塊烤鴨 － 香啊。這就是吃喝團的力量！春餅不會做，烤鴨也不會做，但隻要臉皮厚，向團員提要求，這些都有得吃了！
雞刨豆腐– 由 chinaibc 提供
這是一道東北菜，很適合卷烙好的春餅吃， 可以讓春餅更軟。
做法：
1. 把硬豆腐提前用手捏碎
2. 鍋裏放油炒豆腐，加鹽和蔥花。
炒土豆絲 - 由科州潛水員提供
炒土豆絲也適合卷春餅吃
小籠湯包 – 由淡淡的思戀提供
這小籠湯包一上來就被搶光了。每人隻分到一個。熊貓加班，沒及時到場，還沒分到呢。 下個月繼續點小籠湯包！
豆腐 - 由科州潛水員提供
這豆腐中間夾了肉，微辣，很好吃的說。
小椒牛肉絲 – 由淡淡的思戀提供
魚香肉絲 - 由科州潛水員提供
肉包蛋 － 由 joy_luck 提供
感興趣的，上毛毛媽家去找方子吧。
涼拌大頭菜 － 由 joy_luck 提供
大頭菜我除了吃過醃的，還沒這麽吃過，脆脆的，好爽口。
烏魚籽 – 由Do.Ri.Me提供
又一下酒好菜。
麻辣牛筋 – 由熊貓媳婦提供
這個就用老鹵水鹵過，然後加了點蔥花，辣椒油和花椒粉。
這次辣椒油和花椒又是現做的，一不小心，又搞得太麻太辣了。 嗬嗬，偶下次注意，不要把團員們搞得一把鼻涕一把淚的。
麻辣豬肚 – 由熊貓媳婦提供
照相是小盤的，但帶菜可是大盆裝的哈，不要以為熊貓媳婦這麽小氣。
南瓜粥 – 由熊貓媳婦提供
把大家辣得不行了，當然還是要提供點緩解的甜粥。 吃了大魚大肉，喝點南瓜粥還是很爽口的，這粥銷路還不錯。
湯圓 – 由 chinaibc 提供
全手工的湯圓太好吃了！綠茶湯圓(紅豆沙餡的)
地瓜湯圓（綠豆沙餡的）
白湯圓(黑芝麻餡)
定勝糕和白糖糕 - 由科州潛水員提供
一口一個的小花卷 – 由淡淡的思戀提供
関東煮 – 由Do.Ri.Me提供
Do.Ri.Me 注：日式高湯作好以後，裡麵加的東西可以隨性，這湯裏加的是白蘿蔔，海帶，魚丸，蒟蒻和甜不辣。這湯很好喝，我打包一碗回家，第二天喝覺得更好喝。
關東煮做法見這裏。 這個網頁不錯哦，大家去看看。
台式香腸 – 由Do.Ri.Me提供
涼拌芹菜 – 由Do.Ri.Me提供
臘武昌魚 -由雪雁歸來提供
雪雁歸來剛從武漢背回來的特產。這是俺第一次吃武昌魚。這魚是下酒好菜。
韓式烤排骨 -由雪雁歸來提供
番茄濃湯 -由雪雁歸來提供
粉條 - 由???提供
粉蒸排骨 -由肉丸子提供
蒜蓉豆豉蒸雞 -由肉丸子提供
蒜蓉小甘藍 -由肉丸子提供
熊貓特愛吃小甘藍，這盤2／3都讓熊貓給幹掉了。
豌豆黃 -由肉丸子提供
裝飾用的蔥絲卷 是跟寶哥學的。 把蔥切成細絲，越長條越好。放涼水裏泡上幾分鍾就卷起來了！多謝寶哥！
裝飾用的彩椒花 – 由熊貓媳婦提供
用最小號的cookie cutter切下來。其實這是做蛋糕用的模子。怎麽樣， 好看好做吧？
芒果慕絲蛋糕 – 由熊貓媳婦提供
這個芒果慕絲蛋糕還是按 藍莓慕斯蛋糕 來做的，隻不過把藍莓換成了芒果。 真的很好吃哦。本來鮮奶油應該把表麵層填滿，但我家奶油用光了，將就吧。
裝飾用的芒果花是這樣做的。
紅豆綠茶蛋糕 – 由熊貓媳婦提供
給馬上搬波特蘭的朋友做的蛋糕。這蛋糕做得很傷心。本來想好如何做表麵裝飾的，結果做的icing 沒做好，太軟了，不成型。 眼看開飯時間快到了，沒辦法，從新用老美的方法重做裱花用的icing。 亂畫了一氣。於是這小兒科的蛋糕就出台了。 這白色的icing不成型，但用了 cream cheese 和鮮奶油，很好吃。 可惜後來隻顧吃了，沒切開來看看。 這蛋糕相貌不咋地，但味道很好哦。 綠茶蛋糕用的愛廚的方子。
諾曼地蘋果塔 – 由Do.Ri.Me提供
這個蘋果塔很好吃，團員做時沒有減用糖量，也不覺得甜。但團員的做法有點小小的改動。 原方見這裏
這個方子適用於一般的9吋深派盤，也可以用於14x4.5 長方型塔盤
材料
• 1張冷凍派皮
• 100克黃油，放回室溫。
• 糖1/2杯（100克）
• 1個雞蛋
• 1/4 杯的 half&half
• 1杯（100克）杏仁粉 （沒杏仁粉可以把杏仁用咖啡機打成細末）
• 1/4杯（40克）麵粉
• 1茶匙肉桂粉
• 2 大匙 Calvados /蘋果白蘭地酒或者一般白蘭地酒 （沒酒的，用香草香精／Vanilla Extract 也行）
• 四個拳頭大小的青蘋果（granny smith)， 每個削皮。去籽後切成十片。
• 檸檬汁1大匙
• 2大匙糖
做法
1. 烤箱預熱至200°C/390°F 。 2. 把派皮放烤盤裏，壓平，叉子戳些洞。入烤箱烤15分鍾或直到表麵膨脹和黃金。
3. 從烤箱中取出，並用幹淨的布，把底壓平。冷卻15分鍾。
4. 用攪拌機高速黃油和糖把打發，直到看上去發白，很蓬鬆的樣子。
5. 換低速，加入雞蛋繼續攪拌，然後加入 half&half，直到所有料混合好。
6. 加入杏仁粉，麵粉和肉桂粉和攪拌好。
7. 加入白蘭地，直到剛剛拌好。
8. 把麵糊放烤盤裏，抹平麵糊。
9. 每片蘋果片刷上檸檬汁 ，平放麵糊上。均勻地灑2大匙糖。
10. 入烤箱烤20-25分鍾或直到蘋果開始卷曲，麵糊熟。
11. 從烤箱中取出，稍涼就可以吃了。
椰香奶糕 － 由 chinaibc 提供
這椰香奶糕真的好吃！放模子裏做出來的更漂亮。
做法見這裏
佛跳牆
最後濃重推出馬上要搬波特蘭去的朋友做的佛跳牆！
這朋友沒正式加入科州吃喝團，不過來過好幾次。馬上要離開科州去波特蘭了，她主動邀請吃喝團上她家折騰去。此妹妹是任勞任怨的，埋頭苦幹（不是埋頭苦吃）的。 大家都搶著吃時，她就如個受氣小媳婦一樣還在那裏幹活。 搞得我們都不好意思了。 嘿嘿，已給任勞任怨的台灣小媳婦報名波特蘭吃喝二團了。佛跳牆我在此之前聽都沒聽說過。據說這菜最近在台灣很火。很好吃哦。方子還在等待中……
主人做的奶茶
有趣的茶具
台灣高山茶。 這茶清香可口，我喝了一杯又一杯，結果回到家半夜一點都還沒睡意，接著編輯圖流口水。
吃飽喝足，回家周日慢慢編輯帖子。晚上11點多了，熊貓加班完正想坐下來看電視。 我正編輯著帖，抬頭看看鍾，哦，睡覺時間到了。本想說：“Time for bed.”我一開口：“Dinner Time!” 哈哈，我成天想的都是吃和玩。熊貓滿臉壞笑地湊過來說：“You always think about food. I always think about boobs.” 哈哈，我們倆都是病入膏肓的。
2012年問候：“你入團了嗎？”
I must 入團, otherwise I will die.