糖醋排骨 － 哥哥的手藝

哥哥的新法糖醋排骨

這次回去，在家呆的時間不長，剛好哥哥特忙。所以這次哥哥隻回家做了一次飯。哥哥做的魚是最好吃的，所有的朋友都一致這麽認為，但這次沒機會做。這個糖醋排骨的做法很新穎，此法做出來的糖醋排骨也好吃。

材料

1. 小排骨一大碗。
2. 白糖和醋半碗。哥哥一般就放半碗糖，然後到些醋，剛好沒過糖。
3. 鹽少許
4. 老薑幾片



做法：

1. 排骨加水，燒開。瀝幹，洗淨。這樣除去血水。
2. 把排骨放鍋裏，加足夠的水，剛把排骨沒過好。
3. 水裏一小勺鹽和薑片。
4. 開大火把水燒開，把糖醋汁倒入，然後開中火慢慢把汁燒幹。
5. 汁快燒幹時，把火關小點，不停地翻炒以防糊底。當所有的汁都燒幹了，立馬出鍋。

這樣燒出來的排骨很入味哦。最後收汁時，我和姐姐都站鍋邊看。我倆不停地叫，好了好了，再炒就要糊了。 老哥一個勁地說，沒好沒好，還要炒。最後立場沒站穩，還是起鍋早了點。 菜上了桌，老哥一個勁地說，汁還不夠濃，要不色彩會更好看。 哈哈，家有三個孩子就是好玩。



現在國內流行吃大閘蟹，姐姐的朋友送了一盒。哈哈，我家除了老姐愛吃這口，其它人都不感冒。我和熊貓更是吃了一隻，拒絕吃第二隻，土包子兩隻。



飯後給75歲的老爸加冕，過生日。



再來張全家福

[pijitailai]

I followed this recipe to cook some baby ribs. They taste so yummy. Thanks for sharing this recipe :)

[多年以前]

看到熊貓，就知道誰是熊貓媳婦了。