清蒸鱸魚 － 姐姐的手藝

我在家排行老三，當家裏的老小好處還是多多的。

1. 前兩小孩把老爸老媽的熱血和精力都給耗得差不多了，到了我就實習放養了。 嗬嗬，放養長大的我好自由好快樂。

2. 從小有兩個貼心的保姆 - 哥哥和姐姐帶，而且做錯了事哥哥姐姐也不會打我屁股。

3. 老爸老媽不會做飯嘛，姐姐小學三年級就掌勺了，哥哥小學二年級做的泥鰍就比爸媽做的好吃10倍。 後來嘛我是不用做飯的，我的工作就是站鍋邊做質量檢測。這工作好耶！

出國前我幾乎沒做過飯。出來這麽多年，飯我也會做了，但回家還是哥哥姐姐做，自己還是做地主婆。飯來張口，衣來伸手。嗬嗬，回到美國又得裏裏外外都自己做，又回到萬惡的舊社會。



雖說這次出行9周，去了好多大大有看頭的地方，也吃了各地不同的美食和嘔吐級的食品，但對我來說秀秀哥哥姐姐的手藝更有吸引力。

姐姐做的香腸。

重慶人做香腸愛放整顆的花椒。哈哈，美食都是相對的。熊貓吃慣我做的香腸，吃完姐姐做的，說還是更喜歡老婆做的。嗬嗬，習慣習慣的問題。

涼拌豆幹

我愛吃豆幹，而且最愛吃這種樣子的豆幹，老爸就老買這種。 有時姐姐拌調料，有時老爸拌，都好吃。

調料我家幾乎就是放：蒜泥，醬油，幾滴醋，紅油辣椒（自己做的），小蔥，花椒末，香油和少許雞精。這涼拌豆幹就著白米粥吃，就是我愛的家常飯菜了。

姐姐做的清蒸鱸魚

不一定是世界上最好吃的清蒸魚，但姐姐做的對我家的口味，就是最好的。



姐姐是這樣做的：

1. 鮮鱸魚一條，用鹽，薑，白胡椒粉，醃上一會兒。
2. 上籠蒸上幾分鍾。魚熟後，取出把蒸出來的汁倒掉。
3. 給魚淋上點海鮮醬油，香蔥，和一點點雞精，少量色拉油燒滾，澆魚上。