蜂蜜燕麥小餐包

這小餐包因為加了全麥麵，當然不如我團 joy_luck的小餐包軟，但也還是很香的。而且我怎麽做餐包，就是沒joy_luck做得好吃，所以這個麵包要由joy_luck來做，肯定比我的好。但這還是算好做麵包，愛吃麵包的可以試試看。



材料

1. 2-1/2至2-3/4杯通用麵粉/ all-purpose flour
2. 3 / 4杯全麥麵粉 / whole wheat flour
3. 2茶匙酵母 = 兩小袋每袋1 / 4每盎司的 酵母
4. 1茶匙鹽1杯水
5. 1 / 2杯老式的燕麥
6. 1 / 4杯蜂蜜
7. 5大匙黃油
8. 1個雞蛋打散

做法：



1. 在一個大碗裏，把1杯普通麵粉(不是把兩杯半全加入哦)，全麥麵粉，燕麥，酵母和鹽混合好。怕麵團不筋道的，可以加兩大匙麵筋/Gluten。 我加了。
2. 在一個小鍋裏加熱水，倒入蜂蜜和4湯匙黃油，加熱至120 ° -130 °F。
3. 加入第一步準備好的幹料，攪到麵團濕軟。
4. 加雞蛋，混合好。
5. 慢慢加入剩下的 1杯半到 1 3/4杯的通用麵粉，加麵粉的多少要以揉成個軟麵團為準。
6. 如果用機器揉麵，要用低檔揉麵。揉到麵團光滑而富有彈性。
7. 放置在抹油的容器裏，蓋上蓋子。 烤箱裏放盆開水，把麵團放入，讓發到兩倍大。
8. 麵團取出放撒有少量麵粉的桌麵上。稍揉，把麵團分成24塊，然後揉成球。
9. 放置在抹了油的13英寸 × 9英寸的烤盤中。也可以不抹油，放張烤紙/Patchment Paper。蓋上蓋子，第二次發酵，直到麵團發到兩倍大，約30-40分鍾。
10. 烤箱預熱到375 F/190 C，入烤箱烤20-22分鍾，直到表麵金黃色。
11. 把黃油用微波爐溶化，刷到麵包上。
12. 稍涼後開吃。這麵包第二天第三天吃時，蓋張濕廚房用紙，熱上半分鍾到1分鍾（以你熱麵包的多少來定哈），還是很軟的。

[futureglory]

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