包菜炒肉

嗬嗬，我很無聊哦，這種小兒科的菜也拿出來獸。不過這是從小吃到大的菜，我愛吃，而且簡單好做。愛川味的，不防試試看。美國賣的包菜多半不脆，要是你能買到脆的包菜來做這道菜，更好吃。



材料

1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈）
2. 薑末1小匙
3. 豆瓣醬2大匙


4. 包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。
5. 蔥切段
6. 幹辣椒 5-10顆（看你想多辣了）
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 澱粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒麵（白的黑的都可以）一點點
12. 油（量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。）

做法



1. 肉片用胡椒麵，料酒，澱粉，薑末抓勻。醃上幾分鍾。不醃也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很鹹。
2. 油燒5成熱，下幹辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻兩下。
4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5. 下包菜，炒到斷生。
6. 下蔥段，起鍋。

[玉壘關]

頂，簡單的菜，能得這麽好看

[熊貓媳婦]

回複花兒朵朵的評論: 沒有，就跟平時超肉片一樣。 有澱粉粘上麵，一炒，加上豆瓣的紅色，看著像油滑過一樣。

[花兒朵朵]

這個肉片好像是過了油的，是嗎？