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重慶火鍋據說最早是做苦力的船工吃的。這次吃喝團因為組織先去農場摘菜。從一大早我們也在田裏做了幾小時的苦力，搞得滿身的漢和泥，還有誰有時間和精力做飯呢，所以決定吃苦力們吃的飯菜- 火鍋。這樣大家都省事。
現在老農也有先進的武器！這是肉丸子5，6年前買的了。現在買，她推薦這款。 - Chef'sChoice Premium 7 in. Electric Food Slicer 。 上周她在當地的Sears看見清倉處理才99刀。這款比下圖的更方便，隻用一個人就可操作。下圖這款的刀片離桌麵太近，切下的肉得要個幫手把切下來的肉片趕緊撥一邊去，要不就堆起來了。而推薦的這款，刀片離桌麵高，就沒這問題。用個盤子接著就是。此總結出自小愛班班，她好像剛買了這推薦的這款。
看看這武器切的肉片又薄又均勻。
飯還沒開，大家都哄搶joy_luck帶來的冰皮月餅。我當然以要拍照的名義，先搶塊下來，拍完照立馬抓塊扔嘴裏。 做法見這裏
我們上次做月餅，joy_luck因有其他安排沒能來。我們還以為自己做得很成功，但一看joy_luck做的，就又受打擊了。看看，joy_luck做的紫薯餡中間還放了果醬，比我們的漂亮多了。
而且她做的放冰箱第5天都還是軟的。我們做的到第3天就開始發硬了。據joy_luck分析，可能是我們最後出模時用了油，而不是糕粉。明年一定要把她拉來教大家做。
做法見這裏
火鍋調料的沙茶醬+芝麻醬和重慶的香油+蒜泥的大家可能都吃過了，這次我團的新成員，一台灣美眉帶來了兩種我們都還沒吃過的火鍋沾醬：沙茶蛋黃沾醬和曰式果醋沾醬。這兩種醬都很好吃。沙茶蛋黃沾醬放我愛吃的年糕上，特別棒。
沙茶蛋黃沾醬
1. 沙茶醬 半杯
2. 蠔油 1/4 杯
3. 醬油 1/4 杯
4. 蛋黃 3 個
5. 紅糖 2大匙
6. 麻油 2大匙
7. 辣椒醬 2大匙（可省略）
8. 蔥花適量
曰式果醋沾醬
1. 蘋果醋或其他果醋 1/4 杯
2. 烏醋 2大匙
3. 醬油 2 大匙
4. 橘皮果醬或柚子果醬 2 大匙
5. 白蘿蔔泥 1/2 杯
6. 白胡椒適量
7. 蔥花適量
台灣美眉還帶來了自製的酸梅湯。這不是用粉衝水出來的喔，是用什麽特定的植物熬出來的。這原材料好像是她從台灣帶回來的，反正我們買不到，我就喝，不問做法了。
ApricotTree帶來的餛飩。第一次吃火鍋涮餛飩，居然很好吃，大受歡迎。大家下次吃火鍋不防試試看哦。特別是放清湯裏，小朋友可以吃。
淡淡的思念做的酥皮餅是公認的好。這酥皮糕點難度大點，我有吃的就不學了。
酥皮餅做法見這裏
早想好這次做芒果慕斯蛋糕。結果周五把我們這邊所有的超市都跑了，就是沒買到黃色的芒果，隻有紅芒果，而且還全是綠色的， 太硬，跟本不能用。一咬牙，說開車一小時，往Denver方向跑，去Costco買。結果上了高速就給堵上了，堵了1小時，還沒走到10英裏，隻好放棄了。藍莓也不好，但草莓看著還新鮮，就隻好接著做草莓慕斯蛋糕。
草莓慕斯蛋糕做法見這裏
周五是做暈頭了，做蛋糕時，看著麵團覺得今天麵團有點幹哈。加了蛋白糊後看，還好麵糊還像那麽回事。烤完蛋糕，一看，咦 --- 這蛋糕怎麽這麽白呢？一轉身，哈5個蛋黃還躺碗裏呢。看來我是剛從西二環下來的。
哈哈，一不小心做成天使蛋糕了。味道和口感還不錯的說。做錯了就做錯了吧，自己胡亂地拚湊個檸檬派的蛋糕。有檸檬派餡，很香。我下次認真做了，再上方子。
小朋友們吃甜點時總是開心的。
Joy_luck的小餐包我怎麽學都學不好，就是沒她做的鬆軟。熊貓不管吃得多飽，一看joy_luck的小餐包就又有空地了。吃完火鍋後，跟大家搶小餐包。 小餐包做法見這裏
台灣美眉第一次做的月餅，第一次做能做出這水平，很讚！
一說吃火鍋，大家都不約而同地帶些清熱下火的湯來。台灣美眉帶的綠豆湯。這湯好喝好做。
材料
去皮綠豆，小粒的西米露，糖
作法
1. 綠豆熬到爛
2. 吃前不久，用熱開水把西米露泡起來
3. 西米露泡得幾乎沒白色的心後，倒綠豆湯裏。
4. 加糖後就可以吃了。
我還熬了一大鍋水果甜湯，也是下火的。 水果甜湯做法見這裏
ApricotTree做的蛋糕，賣相好味道也好。
淡淡的思念帶來的黑涼粉，好像在廣州叫龜齡糕是不是？也是清熱下火的。先下下火，吃完了大家瘋搶留下來的糕點等，才不會打起來。
現在老農也有先進的武器！這是肉丸子5，6年前買的了。現在買，她推薦這款。 - Chef'sChoice Premium 7 in. Electric Food Slicer 。 上周她在當地的Sears看見清倉處理才99刀。這款比下圖的更方便，隻用一個人就可操作。下圖這款的刀片離桌麵太近，切下的肉得要個幫手把切下來的肉片趕緊撥一邊去，要不就堆起來了。而推薦的這款，刀片離桌麵高，就沒這問題。用個盤子接著就是。此總結出自小愛班班，她好像剛買了這推薦的這款。
看看這武器切的肉片又薄又均勻。
飯還沒開，大家都哄搶joy_luck帶來的冰皮月餅。我當然以要拍照的名義，先搶塊下來，拍完照立馬抓塊扔嘴裏。 做法見這裏
我們上次做月餅，joy_luck因有其他安排沒能來。我們還以為自己做得很成功，但一看joy_luck做的，就又受打擊了。看看，joy_luck做的紫薯餡中間還放了果醬，比我們的漂亮多了。
而且她做的放冰箱第5天都還是軟的。我們做的到第3天就開始發硬了。據joy_luck分析，可能是我們最後出模時用了油，而不是糕粉。明年一定要把她拉來教大家做。
做法見這裏
火鍋沾醬
火鍋調料的沙茶醬+芝麻醬和重慶的香油+蒜泥的大家可能都吃過了，這次我團的新成員，一台灣美眉帶來了兩種我們都還沒吃過的火鍋沾醬：沙茶蛋黃沾醬和曰式果醋沾醬。這兩種醬都很好吃。沙茶蛋黃沾醬放我愛吃的年糕上，特別棒。
沙茶蛋黃沾醬
1. 沙茶醬 半杯
2. 蠔油 1/4 杯
3. 醬油 1/4 杯
4. 蛋黃 3 個
5. 紅糖 2大匙
6. 麻油 2大匙
7. 辣椒醬 2大匙（可省略）
8. 蔥花適量
曰式果醋沾醬
1. 蘋果醋或其他果醋 1/4 杯
2. 烏醋 2大匙
3. 醬油 2 大匙
4. 橘皮果醬或柚子果醬 2 大匙
5. 白蘿蔔泥 1/2 杯
6. 白胡椒適量
7. 蔥花適量
台灣美眉還帶來了自製的酸梅湯。這不是用粉衝水出來的喔，是用什麽特定的植物熬出來的。這原材料好像是她從台灣帶回來的，反正我們買不到，我就喝，不問做法了。
ApricotTree帶來的餛飩。第一次吃火鍋涮餛飩，居然很好吃，大受歡迎。大家下次吃火鍋不防試試看哦。特別是放清湯裏，小朋友可以吃。
淡淡的思念做的酥皮餅是公認的好。這酥皮糕點難度大點，我有吃的就不學了。
酥皮餅做法見這裏
早想好這次做芒果慕斯蛋糕。結果周五把我們這邊所有的超市都跑了，就是沒買到黃色的芒果，隻有紅芒果，而且還全是綠色的， 太硬，跟本不能用。一咬牙，說開車一小時，往Denver方向跑，去Costco買。結果上了高速就給堵上了，堵了1小時，還沒走到10英裏，隻好放棄了。藍莓也不好，但草莓看著還新鮮，就隻好接著做草莓慕斯蛋糕。
草莓慕斯蛋糕做法見這裏
周五是做暈頭了，做蛋糕時，看著麵團覺得今天麵團有點幹哈。加了蛋白糊後看，還好麵糊還像那麽回事。烤完蛋糕，一看，咦 --- 這蛋糕怎麽這麽白呢？一轉身，哈5個蛋黃還躺碗裏呢。看來我是剛從西二環下來的。
哈哈，一不小心做成天使蛋糕了。味道和口感還不錯的說。做錯了就做錯了吧，自己胡亂地拚湊個檸檬派的蛋糕。有檸檬派餡，很香。我下次認真做了，再上方子。
小朋友們吃甜點時總是開心的。
Joy_luck的小餐包我怎麽學都學不好，就是沒她做的鬆軟。熊貓不管吃得多飽，一看joy_luck的小餐包就又有空地了。吃完火鍋後，跟大家搶小餐包。 小餐包做法見這裏
台灣美眉第一次做的月餅，第一次做能做出這水平，很讚！
一說吃火鍋，大家都不約而同地帶些清熱下火的湯來。台灣美眉帶的綠豆湯。這湯好喝好做。
綠豆湯
材料
去皮綠豆，小粒的西米露，糖
作法
1. 綠豆熬到爛
2. 吃前不久，用熱開水把西米露泡起來
3. 西米露泡得幾乎沒白色的心後，倒綠豆湯裏。
4. 加糖後就可以吃了。
我還熬了一大鍋水果甜湯，也是下火的。 水果甜湯做法見這裏
ApricotTree做的蛋糕，賣相好味道也好。
淡淡的思念帶來的黑涼粉，好像在廣州叫龜齡糕是不是？也是清熱下火的。先下下火，吃完了大家瘋搶留下來的糕點等，才不會打起來。
烏梅（那種又小又幹的，新疆出的最好），甘草片，陳皮少許，桂花，冰糖，全天然，解暑，比例大致是烏梅最多，甘草少放點兒，多放水，熬40多分鍾，再用底料再熬一次，混合在一起，桂花是出鍋前放的，不放桂花味道沒那麽好，放冰箱，非常好喝。這是老北京的做法，北京人從人喝那種衝的。