Cherry Cobbler

原方用tart red cherries,但這個不容易買到，有時可以買到冰凍的。 這次紅櫻桃降價，就用了紅櫻桃，但我把方子改了改，這樣不是很甜。這個Cobbler還算好吃，但我還是覺得Peach Cobbler更好吃，而且還不用花很多精力去櫻桃的籽。



買得到tart red cherries看原方吧。不過自己吃，糖要減量哦，要不會甜翻幾個在地。

材料1：

1. 6杯紅櫻桃，去核。
2. 1 / 4杯糖
3. 1 / 4杯的水
4. 4茶匙太白粉/cornstarch

材料2：

1. 1杯麵粉
2. 1茶匙發酵粉 /baking powder

3. 1 / 2茶匙小蘇打/baking soda

4. 3大匙紅糖/brown sugar 

5. 4大匙室溫的無鹽奶油，切小塊
6. 2 / 3杯黃油牛奶（butter milk)或者一般的牛奶
7. 奶油/Whipped Cream (最後吃時加)
做法：



1. 預熱烤箱至400華攝氏度
2. 8英寸的方形烤盤抹上一層黃油條 。
3. 把所有的材料1混合好，倒入鍋裏，用小火煮，直到汁濃，起泡泡。把煮好的櫻桃倒入烤盤。
4. 同時混合材料2裏的麵粉，發酵粉，小蘇打 , 紅糖。然後把黃油慢慢倒入，這時所有材料看上去像麵包屑一樣的粗紋理。
5. 加入牛奶，攪拌成軟麵團。
6. 把軟麵團用個勺子一團一團地倒在水果上，留點空。
7. 最後表麵上撒點與紅糖（也可以不用），回烤箱烤約20-25分鍾，直到表麵是金黃色，就好了。
8. 放到還有點微熱的時候，放點奶油，再加勺冰淇淋。吃不完的，放冰箱。下次吃時可以用為微波爐熱一下。