酸菜米線

天熱了吃點酸的開胃。不過我這胃還真不用開，天天都這麽大。這夏天來了，發現肚皮上的遊泳圈突突地，很有成就感。這菜好做得很，30分鍾搞定。下班後去健身房轉一圈，回家就8點了，草草打發晚飯。
原料:

新鮮米線，自家泡菜或者酸菜魚調料，薑，白胡椒麵，蔥，油少許。

注：rolling說用排米粉最好，大家能找到排米粉就用排米粉吧。

做法:



1. 薄肉片用鹽，薑末，和生粉醃起來。
2. 把酸菜或者袋裝的酸菜魚調料用很少的油炒香。
3. 下鮮湯。我當然還是偷懶用水和雞精醬了。
4. 加點薑和白胡椒麵。
5. 水開後下點西紅柿，小熬一會兒湯。
6. 當湯的酸味和香味都有時，下肉片。
7. 同時用開水把米線泡半分鍾到1分鍾左右，瀝幹水。米線不用煮了，一煮就爛了。
8. 把湯倒在燙好的米線上，加點蔥花開吃吧。我還加了幾顆自家院子裏的大豆苗。



又做了 蘇姐的香辣雞翅。偷懶沒把雞翅宰小點。宰小塊味道好些，但我這人粗心，廚房是我事故多發區。怕一不小心把手指頭給宰下來，放雞翅一起燒了，所以幹脆雞翅就不砍小了。下次我再做這菜，我把雞翅醃上一天，那味道肯定更好。



天天在網上羨慕人家的自留地，我也要報告，我家也是有田的！就是自己的“肥”都“舍不得”往自家的地裏倒，土特瘦，菜長得都很不共產主義。天天澆水，披星戴月地在地裏勞動，一年下來，出的菜還不夠交水費呢。



自家的蘆筍炒的肉。



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能幹的渝人！