菠蘿提拉米蘇

提拉米蘇的方子很多，阿椿帖過的就很好吃，但這種菠蘿提拉米蘇我還沒吃過。 那天在網上晃蕩時，從Olive Garden的網上看見的。 這個版本不用酒，大人小朋友都可以吃，味道也很好，而且很容易做。 我這次用了8寸的慕斯圈。 我覺得一盒手指餅有點不夠，而且做出來的蛋糕還是有點小了，帶爬梯去不夠。 大家可以把量加一半至一倍，用10寸的慕斯圈來做。

配料：

1. 1 / 2杯蛋黃 (7－8個蛋黃。用量杯量最準確)
2. 馬斯卡彭奶酪1磅 （剛好兩盒）
3. 6大匙糖 （4大匙放蛋黃裏，2大匙打菠蘿汁時用）
4. 一個菠蘿
5. 一盒手指餅
6. 各色水果做裝飾

做法：


1. 蛋黃和4大匙糖用打蛋器打（隻用4大匙糖！哈這才發現我把6匙糖全用這兒了，蛋糕有點太甜了。大家不要犯我的錯誤！）直到打到混合物呈淡黃色，看起來很蓬鬆的樣子。也不要打過了。
2. 加入馬斯卡彭奶酪，攪拌至光滑。
3. 大菠蘿去皮。把一半的菠蘿加2大匙糖（我把糖換成蜂蜜了），用食物處理器打爛，過濾，隻留下菠蘿汁。
4. 餘下的菠蘿切成片。
5. 圓模下放層手指餅，刷上菠蘿汁，放層切好的菠蘿。
6. 倒入一半的馬斯卡彭奶酪混合物。重複以上過程，再做一層。
7. 把表麵抹平，蓋好放冰箱。冷藏至少一小時以上。
8. 吃前用餘下的菠蘿，加些草莓等水果裝飾。要好看，在水果上刷層glaze。

表麵的Glaze: 幾大匙桃子果醬，加一大匙水，煮開。然後放漏網裏過濾。