甜點薄餅/Dessert Crepes

這款早餐點心最早吃是我家7歲的小姪女做的，而且是站凳子上做的！這早餐點心很好做，也很好吃。這方子是小姪女的兒童烹飪書上學來的。家有小朋友的，可以周末動員小朋友來做這道早餐食品哦。當然了，後來上Village Inn 吃的更講究點，有草莓醬的，這次就把這草莓醬也加上。



麵餅配料

*2個雞蛋，打散
*1 1 /2杯牛奶
* 2大匙（table spoon）融化的黃油或者色拉油
*1杯的多用途麵粉/all purpose flour
* 2大匙白糖（不愛吃甜的，這用1大匙吧）

麵餅做法：

1. 雞蛋，牛奶，融化的黃油，糖，放在大碗裏，攪拌好了。
2. 用中小火燒熱中型煎鍋或平底鍋。
3. 鍋底摸點黃油，放些麵糊，攤出張很薄很薄麵餅來。不要攤厚了哈，攤厚了就成pancake了。看到兩麵沒生麵就好了。這步火要小點，要不很容易就煎糊了。

裝飾材料：

1. 鮮草莓 （當然黑莓，藍莓，刺莓/raseberry都用上更好）
2. 鮮奶油/heavy whipping cream （偷懶的可以用現成的whipping cream）
3. 1大匙糖粉 （可省）

把鮮奶油（可加點糖粉），用mixer，高速打發。就是打得提起打發的奶油，上麵的尖不彎了

草莓醬

草莓醬的做法參考了愛班的藍莓醬汁做法

原料：

1杯冰凍的草莓或者冷凍混合莓(frozen mixed berries), 新鮮的藍莓當然更好
1/2杯白糖
1茶勺朗姆酒 （有小朋友的，這個就不要了吧）
1/4杯水
1/2茶勺檸檬汁

草莓醬做法：

將草莓/藍莓/醬汁的所有原料放在一個小鍋裏，大火燒開後轉中小火約五六分鍾或者直至湯汁粘稠了就好了。

最後把薄餅放盤裏，放些打發的鮮奶油，加些草莓，折疊起來。講究點的澆上草莓醬。