上月和熊貓回國2周半。我是吃了好些美食，高高興興地帶個遊泳圈回來。熊貓是唱著：“eat sweet-n-sour, you will be hungry in an hour!” 回來的， 最後再加一句，“我餓了2周半！”哈哈，這不怪我。熊貓先是在北京逛十三陵時給凍感冒了，接著回重慶遇上19年來最冷的一年。回家第二天晚上，電閘承受不大空調，跳閘了。老爸老媽當時都睡下，偷懶不起來看是咋回事，熊貓又在冰窖裏睡一晚，感冒加重了。後來感冒快好了，又開始拉肚子。我們給他吃了兩天的白米粥和香蕉。哈哈，原來熊貓還愛喝粥的，現在看見粥就怕怕。回來後繼續欺負熊貓！為了安慰熊貓，獎他個杯子。
先上甜食。
戚風蛋糕 - 由morningLV貢獻
這金黃色的是morningLV自製的蜜金錢桔。
切開來看看。就這麽鬆軟的蛋糕還是morningLV的失敗作品呢。哎，我要烤出這水平，我就會大叫我成功了！人和人不能比呀。
中種麵包 - 由Joy_Luck貢獻
Joy_Luck是我團麵包達人，她的麵包總是受歡迎的。她每次都做好多，這樣每人都有打包的。
香軟豆沙糕
- 由chinaibc提供
這糯米豆沙糕是很好吃的。這個剛烤好，稍涼點，表皮有點脆，胡桃很脆，中間鬆軟。開爬梯，可以把材料準備好，到主人家吃飯前烤。飯吃完了，這也該烤好了，稍涼點就可開吃了。
材料：
糯米粉二杯、粘米粉1/2杯、糖3/4杯、蛋二個、牛奶1又1/3杯、B.P一小匙、玉米油3/4杯、紅豆沙一杯、九寸圓型或方型烤盤一個、麵粉少許、胡桃少許。
做法：
1 在烤盤內抹一層沙拉油，再灑上一層薄薄的麵粉
2 預熱烤箱350F
3 混合材料（除紅豆沙及麵粉外）,以筷子或電動打蛋器打勻成米漿
4 將一半的米漿倒入烤升,烤十二分鐘後取出，將豆沙塗在中央，務切記得保留最外圈不塗上豆沙，這樣才會使上下兩層米漿結合在一起
5 塗完豆沙後，將另一半米漿倒入，加上胡桃。再烤二十分鐘後，以牙籤檢查是否全熟．若未全熟，需再烤五分鐘，再檢查，不要過度熟透
6 熟後以上火烤三分鐘，即可取出，置室溫五分鐘後，即可。
奶酪司康（芝士司康）
- 由chinaibc提供
豆沙酥
- 由淡淡的思念提供
這酥皮糕點讓淡淡的思念做了5個小時。這皮她做了兩份，一份甜的包豆沙，一份不甜的包鮮肉的。這酥皮糕點太好吃了，我還沒開飯就偷吃一個半，吃完先下手為強，打包5個！而且我這人知難而退，酥皮太難了，我不做！隻要有淡淡的思念在，我就有酥皮糕點吃。 方子看這兒。 經過反複試驗，淡淡的思念把方子改過了，油酥的用45克的vegetable oil和45克的butter!
鮮肉酥
- 由淡淡的思念提供
這皮的做法和豆沙酥皮的做法相近，就是油皮不要加糖。肉餡嘛大家就按自己口味做了。
芝麻瓦片餅
-由Joyous提供
Joyous是很久前在哪個網站上看的，但是比例配方不記得了，所以是自由發揮的。這脆餅好香，很好的小吃哦。
材料：
芝麻，菜油，紅糖，雞蛋，麵粉，調成糊狀，
1. 把錫箔紙包在烤箱架上，上麵噴油，以便取下考好後的芝麻瓦片餅，
2. 用勺子把呼呼攤在錫箔紙上，我原意是做成一個個的餅的，可是糊糊們延展性太好，都不規則地連起來了，我索性就把糊糊們攤成一張大餅了，
3. 350度10-15分鍾。
4. 切片。
Joyous 的注解：
剛才了一下，芝麻瓦片居然有很多種做法啊，貝太廚房感覺是比較權威一點的，裏麵有詳細配方和做法：
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic171036
這種簡單一點：
http://menu.cqhc.net/2010/0701/76788.html
以上方子裏的度數估計是攝氏度，我用的350F。
我做菜一向隨意懶惰，不精確，所以一般是做不好蛋糕麵包點心的，我做的時候是隨手倒的，沒有用任何量具，真是抱歉。感覺我用的雞蛋比上麵兩個方子都多，用了4個。其他的大概在一定範圍內，多少都不是很要緊，調成糊糊就行了。我調好糊糊後，先是試圖用微波爐做的，20秒後有的地方就糊了（見圖），受熱很不均勻，試了一下味，發現軟而不甜，又在糊糊裏加了一些糖，改用烘箱做。
對比網上的精確做法，我這個懶人版的芝麻瓦片：
沒有用蛋白，用的是全蛋；
沒有用低粉，用的是all-purpose flour
，也沒有過篩;
沒用用黃油，用的是菜油；
沒有炒芝麻；
成品味道證明，以上都是可行的。為了使瓦片酥脆，最好完全冷卻。“這個是對的，估計從微波爐裏出來不脆，就是還沒冷卻。我是第一天晚上烤好後，第二天才取的，很脆，以至掰下來的芝麻瓦片形狀各異。
custard - 由熊貓媳婦提供
這個沒技術含量，我就愛吃這。盒子打開加牛奶煮就好了，就是取出來時不好弄，都弄爛了。聽chinaibc的話下次去買silicone 的小烤杯來裝就好取出來了。
雪梨銀耳湯 - 由熊貓媳婦提供
冬天吃香的喝辣的容易上火，來碗雪梨銀耳湯好下火。這次湯裏沒放大棗，不放大棗的銀耳湯，湯色淡些，放梨好看。我知道有好方法讓銀耳很快就軟下來，但我偷懶，就用慢燉鍋。我這人用一般的鍋熬個粥不是煮得滿灶台都是米湯就是糊了底，熬銀耳湯這慢活兒還是不給自己找麻煩。用慢燉鍋熬上，過2-3小時攪一下兒，省事。
做法：
1. 2.5 - 3塊銀耳掰小片，用溫水洗幾次。銀耳很髒的哦。
2. 放5 quart 的慢燉鍋裏，加開水，用低檔慢慢燉，燉到完全軟了時（一般要30小時左右）下雪梨，冰糖和枸杞。
3. 最後再熬1-2小時就可以開吃了。
小花卷
- 由淡淡的思念提供
雞翅 - 由Joy_Luck貢獻
這雞翅好吃，賣相也好。老中老美皆宜。下次Joy_Luck自己上方子。
不辣的和辣的自製香腸
- 由chinaibc提供
這香腸很香，下次chinaibc再做時，讓她自己上方子吧。
麻辣牛筋 - 由熊貓媳婦提供
這菜最重要的我覺得就是紅油了，我還是用的淡鳥大師的方子，隻是這次沒用韓國辣椒麵，用了中國辣椒麵。為了讓紅油多些，我加了canola oil 4 杯。紅油做好了，我把花 椒，丁香，桂皮，小茴，草果等等全慢慢取出來，剩下紅油和辣椒麵。最後又加了好些油酥花生米。這大罐紅辣椒就成了，我可以給你打包票，比老幹媽好吃多了，而且還健康。老幹媽的油辣椒好像曾被查出用了蘇丹紅，而且還加有味精，熊貓不要吃了。還沒用過淡鳥大師的紅油方子的，一定要試哦。
材料：
生牛筋一斤、白鹵水。
調味料：
蒜水1-2 大匙、薑水1-2 大匙，花椒粉1-2小匙、花椒油1小匙，蔥2大匙、醋1大匙、醬油3大匙、辣椒油看你要多少就放多少、麻油1大匙、雞精和糖少許 。
1. 將牛筋投入半鍋開水內燙煮1分鍾，撈出後切除皮膜及肥油等非筋部分，衝冷水洗淨。
2. 牛筋入白鹵水，用小火燒煮牛筋夠爛為止 。
3. 將牛筋夾出切成細條一寸長之小段。
4. 拌上所有調料。
白宰雞 - 由熊貓媳婦提供
材料：
雞腿N隻、蔥白幾段、薑片幾片
調料：
蒜水1-2 大匙、薑水1-2 大匙，花椒粉1-2小匙、花椒油1小匙，蔥2大匙、醋1大匙、醬油3大匙、辣椒油看你要多少就放多少、麻油1大匙、雞精和糖少許 。
做法：
1. 煮雞腿看 口水雞的方子
2. 雞腿涼後加所有調料拌好。打電話給老哥，老哥傳經，白宰雞的調料一定要加些白糖，這可以比其他涼菜的糖稍多一點點！
玉米蟹棒沙拉 - 由morningLV貢獻
方子等morningLV有時間自己上哦。
麻辣雞丁
- 由雪雁歸來提供
這就是辣子雞，很好的下酒菜。雞丁切得很小，就和重慶的辣子雞的做法一樣，大讚！
糯米圓子
- 由雪雁歸來提供
涼麵
- 由雪雁歸來提供
糟翅尖 - 由後備隊員提供
烤鴨- 由愛滑雪的新妹妹提供
這是買的。這個愛滑雪的新妹妹，生怕大家沒吃的。帶來好多包餃子的材料，還做了大蝦，肉丸湯，就是流行話的很給力！
紅燒大蝦- 由愛滑雪的新妹妹提供
冬瓜肉丸湯- 由愛滑雪的新妹妹提供
水餃 - 由愛滑雪的新妹妹提供材料，準備餡兒，全團動手包。
餃子生產線
粉蒸排骨
-由Joyous提供
涼拌雞珍
-由Joyous提供
做法
1. 雞珍加水加鹽加酒用高壓鍋壓一下，一出氣就關，其實用高壓鍋是完全沒有必要的，我就是怕雞珍不熟，結果煮的過熟了，不脆。
2. 雞珍取出切片，調料我偷了個懶，用的郫縣豆瓣醬，鍋裏加油加豆瓣醬，炒熱了，油紅了，淋在雞珍上拌一拌就行了。
這個好做好吃的。
牛尾湯 - 由熊貓媳婦提供
毛豆 - 由Joy_Luck提供
獅子頭 - 由後備隊員提供
這可是道大菜。我團的這後備隊員可是嘔心瀝血地做的這菜，一道菜花了5小時。肉可不是買的絞肉，是自己用手剁的，據說一定要肉丁不能用絞肉。這很好吃，比我這次回國吃到的好吃。這次回國無意人家給我在不同的3家餐館點了3份獅子頭，都沒這妹妹做的好吃。如果我問道方子，我再來改帖哈。
祝大家新年快樂，今年多多交酒肉朋友，生活美滿。有吃喝團的日子是美好滴！
