重慶美食（一）- 家常便飯

童鞋們，我回國腐敗回來了。我是自帶個遊泳圈回來的，而熊貓因為先重感冒後拉肚子，瘦了兩圈也回來了。回家的美食真是多，一時半會兒也上不完片片，我慢慢分幾次上哈。

在家吃飯還是很放心的。我家我姐和老哥都是大廚級的，我從小就是上不了灶台的人。我的工作就是站灶邊上看他們做，然後試吃，主管質量問題。常常是開飯時我 就吃飽了。這次回家我還是搞好我的本職工作，一個菜都沒做，就去廚房看看飯好沒有，飯後碗也有人洗，我就這樣過了10天的地主婆的日子。老實說地主婆的日 子還是很美滴！

老哥做的香辣蝦。蝦是在超市買的大活蝦，很新鮮。好像老哥先用酒，鹽啥的醃了下蝦，然後用了泡薑泡辣椒，幹辣椒和青椒炒的。我下次打電話問老哥咋做的，我也要學。



青椒皮蛋。重慶的土皮蛋是用柴灰包的，蛋是黃色的，堿味幾乎沒有，但蛋黃中心總是稀稀拉拉地。我其實更愛吃這種皮蛋。



沒剝皮的土皮蛋



剝了皮的土皮蛋



清炒兒菜。兒菜這東東長得和青菜頭很像，味微苦，小時候老媽不逼我是不吃這菜的，這次發現熊貓還好這口。現在我姐說，吃油膩的吃多了，就特想吃這清炒兒菜， 刮油！兒菜據說隻能在四川長，移栽到其他地方就隻長葉子不長根



老哥炒的牛肉絲



老姐拌的豆幹絲



老姐炒的豌豆片



泡菜。這是四川家家必備的。哈哈，我終於背了個泡菜壇回來，周末就開始做四川泡菜哦。



重慶的麵條還是很好吃的。那天去朝天門批發市場買窗簾，市場口有家賣麵的。從邊上走過，那香味呀把我勾引得口水直咽，但沒辦法已經約好飯局，這小麵攤就沒光顧。過了兩天老姐帶我吃了家幫邊的一家萬縣小麵館。來碗豌豆麵。這豌豆是燉得很爛，很好吃，我把麵湯都喝光了。

姐點了豌雜麵，就是一半豌豆一半雜醬。很香，味道也不錯，不過遠遠不如原來在重賓旁的小麵館的。

白菜豆腐乳！啊，我覺得最好吃的是外婆做的。原來每年外婆都會做好多，外婆死後就沒人會做了。這次去重慶邊上的一老鎮，發現街上有賣的。買了好多，味道和記憶中外婆做的很象。可惜我的行李箱太滿，沒能背一些回來。






豆花

上中學時有好常一段時間我每天中午是用1毛錢買份豆花，再加2-3分錢買2兩米飯，把豆花和米飯拌著吃，又營養又好吃。最好吃的豆花當然還是回鄉下 老家吃的。那時從城裏去的都被當為貴客，主人家都是現用石磨磨豆子，然後就有鮮豆漿和豆花吃了。那工程可浩大了。然後調料是自家地裏種的青椒放火上烤熟， 搗爛加鹽和蒜泥。那味道真是不擺了！








 

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看著流口水啊！！！！！
大頂！道道美味