科州吃喝團上周末決定上山泡溫泉，吃大鍋飯。這次去了
Mt. Princeton Hot Springs Resort
我們一行8大人，2小朋友租了一個，可睡8人的木屋。
3張大床和一沙發床由大人占領，小朋友睡自帶的氣墊床上。周六中午到了resort, 先風卷殘雲地吃掉一大桌子的食糧，然後去山裏走走。走累了，回resort泡溫泉去。泡了2小時，大家紅霞滿麵地回小屋做飯去。這resort很不錯，房間很幹淨，床也舒適，還麵對hot spring pools。
廚房，餐具，電視，壁爐樣樣俱全。還有resort的工作人員也很友好。因為我們訂的小屋周五和周日都沒人訂，工作人員讓我們早入住晚check-out。小屋加上稅一晚320刀，泡溫泉的門票也包括了。 我們8人平攤下來才40刀。 我家周末就80刀加點油錢就舒舒服服地過了。 這resort可推薦，特別是拖家帶口的去這兒很不錯。可惜我們去pools的時候沒帶相機，泡溫泉的照片沒有。感興趣的去resort的網頁看吧。除了Pools，這resort我覺得最有意思的是你可以去河裏泡。河水是山上雪水化了流下來的，冰冷刺骨，但河邊上resort用大石頭圈起來些大小各異的小水坑裏流著溫泉水。有的坑水燙得可以拔毛用。大家找個大點的坑裏坐著，看著是一邊冰冷的溪水一邊是冒著熱氣的溫泉水，有一句無一句地聊著，生活也太爽了。
還有一笑話呢。看上圖。樓上有兩張大床。這次我們是3對夫婦，2女生，2小朋友。我們分配住宿時，樓上就讓2女生用一大床，2小朋友睡氣墊床，還有一對夫婦用另一床。好了，這住樓上的除了這家領導精神還好，其他的童鞋們都累了早早睡了。我們幾個特精神的在樓下打牌打到深夜。為了不打擾樓上睡著了的，我們隻開了一個燈。牌打完了，這家領導摸黑上樓睡覺去。在昏暗的燈光下，看著他滿臉的幸福，一邊上樓一邊小聲地自問：“這哪張床是我家的呢？” 哈哈，我再也忍不住了，大笑了起來：“你要醒來發現有兩老婆，你就有大麻煩了。”
Resort 周圍環境也還不錯，來張全家福。
Resort旁的山。
當然咯，最重要的事之一，吃大鍋飯咯！
肉丸子家領導 - 就上次大家圍著，扮老農的。看來學習小菜有方，做的免揉麵包得到大家的肯定。這麵包配上加有香料的橄欖油，絕對比上餐館吃的好上10倍。
值得一提的是，肉丸子家的用的就costco買的大袋酵母沒用instant yeast，居然效果很好。方子還是用的morningLV的。
chinaibc做的北海道吐司麵包也超好吃。這麵包在小屋木牆的反光下，賣相特好。我和morningLV圍著麵包一邊流口水，一邊拍。
淡淡思戀的小花卷在小屋木牆的反光下變成了金花卷。
Chinaibc的烤紅薯
肉丸子做的鹵雞腿，味道足，熱著吃，涼著吃都好吃。
肉丸子家領導做的泡菜。好久沒吃泡菜了，吃口這真爽。
肉丸子做的酸菜牛肉粉絲湯。一大鍋被吃得個底朝天。這菜好做好吃。牛肉切薄片，碼上澱粉。把買的袋裝酸菜魚的調料炒香，加水或高湯，加點胡椒麵，湯熬一小會兒，下粉條（細的紅薯粉）和牛肉片。粉條軟後就撒點蔥花，上桌。
肉丸子怕把大家給餓著了，把全團人的食糧都帶上了。嗬嗬，便宜了我這愛偷懶的。肉丸子還做了這道白菜炒肉腸。有些菜做法簡單但好吃。這道菜就是這類菜。把買來的肉腸，（就美國點買的那種已經是熟的，4-5刀一大節的那種）切片。 先在鍋裏炒炒，然後下大白菜，加適量鹽和胡椒麵。白菜熟了，加點蔥起鍋。
肉丸子這牛肉湯也是大受歡迎，我家熊貓特愛喝，還要我也學下來。
當然我也要做點貢獻，我帶了韓國泡菜，做了韓國泡菜豆腐湯。
我還帶上了慢燉鍋，第一天先把材料給泡好。周六晚把黑米八寶粥熬上，周日早晨喝。
還帶了些西葫蘆蘋果麵包。
mornigLV烤了幾大塊翠花排骨帶上，到了小屋用微波爐熱熱吃。
mornigLV還帶上了電炒鍋，由淡淡的思戀來炒鍋蛋炒飯。
淡淡的思戀做的沙拉
小朋友也來一盤。
去resort的路上很漂亮。這是morningLV一邊開車一邊拍的路邊景。這是在285路上。
當然有時被這樣的活動房子擋住路，開不快也有點豫悶。
在這285號公路上還有美國無人不知的South Park。 我和熊貓都是South Park的fans，當然要在這裏停一下。我去這家小店，South Park Pottery，買了些漂亮的beads。 小店賣的陶瓷品就是小店老板手工做的。小本經營，老板人也很好。大家往後經過此地，去看看，花上幾刀支持本地經濟哦。
South Park其實原來是個礦工聚居的小鎮，美國礦業不景氣後大家都搬走了。現在留下些西部風格的老房子供大家參觀。South Park其實和Fairplay是同一個小鎮，你可能在地圖上隻找得到Fairplay。 這個老城區就在Fairplay的西北角。
Resort旁邊的小溪裏，不知道為啥有好多廢棄的老車。也別有一番風格。
上車咯
吃了這多好吃的，得出門走走，消化消化，為下一頓做好準備。Resort旁有個小瀑布，倒也不是驚豔地美，但在山裏走走，感受下清新的空氣，也是很美的。
mountain mahogany. 這不是花，是這植物的種子。
小朋友堆的小雪人。
笑開了花的小朋友和自認為自己身材不錯，在那裏狂擺造型的的熊貓。
回小屋的路上發現幾顆蘋果樹，其中2顆上的蘋果全被凍壞了，這顆看上去還不錯。我爬上樹把蘋果搖下來。
下樹時就這樣了。morningLV說這是我幹了壞事後，蘋果樹都不饒我。
蘋果豐收啦
韓國泡菜
韓國泡菜在店裏賣很貴，一小瓶就要好幾刀。韓國泡菜最好吃的就做好後的一周。店裏賣的很多都過了最好吃的時間，拿來做湯還行，但直接吃不好吃了。其實韓國泡菜很好做。隻要你會做涼拌菜，你就會做這個。如果你把調料比例找對了，你會做出比賣的好吃得多的韓國泡菜。
韓國泡菜也有好多做法，網上傳來傳去的亂呀，還有人還往裏加醋的。往韓國泡菜裏加醋有沒有很好的效果，我不知道，但我還真沒見過韓國人做這泡菜往裏加醋的。哈哈，四川泡菜也可以很酸，但四川人從不往泡菜壇裏加醋。今天我做的是N多年前一韓國姐姐教的，又綜合了我的韓國菜譜來做的。自己做，有時放鹽和其他調料比例不對，做出來的有時候太鹹，有時候又沒味。所以現在我都嚴格按照菜譜做，用秤量好材料。這個量有點大，第一做就減半吧。
材料
1. 大白菜4斤，切大塊
2. 白蘿卜半個（1斤左右），削皮，切長條。
3. 海鹽，粗粒的1/4杯（沒海鹽用一般的鹽也行，我用了kosher salt）
4. 大蒜5-7瓣（跟據大蒜大小來決定），切小粒。
5. 薑末
6. 泰式魚露或者蝦醬 （這個太臭，我從來不放。這次我試了把這種韓式小蝦米切小，沒吃出特殊的風味，但也沒怪味。反正這個要不要無所謂。）
7. 牡蠣/oyster 2個，切小粒。這是菜譜說的，我家不吃這個，我也就還沒放過。菜譜說這可要可不要。
8. 韓國辣椒麵 1/4 杯 （我用了1/4杯加3大匙，反正愛吃辣的這可以多放點。還有韓國辣椒麵不能用中國辣椒麵代替。買韓國辣椒麵時最好上Hmart買好點的。這直接關係到泡菜的色澤和口味。）
9. 亞洲梨1/2 – 1個。這個最好不要少！亞洲梨在美國常找得到。
10. 青辣椒一個，切小丁。沒有也行。
11. 蔥3-6顆，切長節。
做法
1. 大白菜和白蘿卜條，加1/4杯鹽，拌勻醃起來。這時不用洗大白菜，醃好後洗。（菜譜把鹽放水裏溶化，先加水預醃2小時，再醃4小時。這太麻煩了，我還是用韓國姐姐教的方法，直接用鹽醃。）
2. 大約過了2小時，看見白菜體積下去一半左右就開始洗醃好的大白菜和白蘿卜條。用涼水洗上2-3次。掐一小塊白菜幫子嚐嚐。要還是鹹就再洗一次。白菜幫子不太鹹，但有鹽味就好了。
3. 白菜，蘿卜放漏盆裏，濾去水份。這時不用擠水啥的，隻要不再滴水就行。水太多泡菜出水太多，如賣的一樣，我不喜歡。
4. 把所有剩下的材料（4-11）全倒入，用手拌勻。最好多拌會兒。拌的菜這時就可以嚐嚐。要做得好的，這時就很好吃了。 注意哦，最好找個沒油的大鍋或者大不鏽鋼盆來拌。辣椒粉會把塑料盆染紅，很難洗。拌菜時要戴上手套，要不手會被染上色，還辣得痛，那大蒜味洗上3-5次都洗不掉。沒一次性手套的，用兩sandwich bags就好了。
5. 把拌好的菜放大玻璃瓶裏（最好不要用塑料瓶），密封好。室溫放1夜，入冰箱。過24小時就可以吃了。當然放得越久，泡菜就越酸。放了2周後，把泡菜拿來做泡菜湯特棒。
韓國泡菜豆腐湯
我上韓國餐館最愛點石鍋拌飯和韓國泡菜豆腐湯。 韓國泡菜豆腐湯冬天吃最爽，把剛煮好的白米飯加進去，可好吃了。 這次做了偷懶版的，把現成的湯料包加湯加其它材料，煮一煮就好了。 還有在Hmart買了這個專門做韓國湯的鍋，和墊鍋的木墊子，很好用。 湯放這鍋裏，好久都還很燙。 這鍋才10刀，我覺得很值。
材料
1. 2小袋泡菜湯的調料 （我試過不用這調料，味道稍差點。但隻用這調料，味道不太理想。）
2. 韓國泡菜一小瓶。我這鍋我放了大約2杯的韓國泡菜。
3. 牛肉切薄片，用少量鹽和澱粉碼好。我剛發現用boneless short ribs來炒肉，做肉片湯特棒，肉很嫩。
4. 生雞蛋一個
5. 去皮蝦幾個
6. 豆腐半盒。我的菜譜說用老豆腐，但我看好多韓國餐館用嫩豆腐。 我兩種都試過，兩種豆腐做出來都不錯。
7. 蔥1－2顆，切段。
8. 雞湯一罐，水適量。
做法
1. 雞湯，水，2小袋泡菜湯的調料, 放鍋裏燒開。
2. 下韓國泡菜, 中火煮上5－10分鍾。
3. 下豆腐，煮上幾分鍾。
4. 下牛肉片和蝦。
5. 所有材料煮熟後，關火下蔥節，最後放生雞蛋。 生雞蛋吃時，燙鍋熱湯可以把雞蛋煮熟。
注：這鍋很燙很燙，從爐上取下來時，一定要戴上烤箱用的棉手套。放桌上時要放厚厚的木板上，要不會把桌子燙壞的。
這次玩得真開心。再回家的路上，熊貓說他周末過得很愉快，然後說，“你交了一幫很好的朋友。”說時一臉的誠肯。我愛我團團員！ 
所有照片由morningLV和熊貓媳婦提供。
