媽媽,今晚還有別的菜嗎 - 科州吃喝團11月的火鍋報告

媽媽,今晚還有別的菜嗎

快過節了，天也冷下來了，大家聚起來吃火鍋！吃火鍋可是最熱鬧的了。這次我們科州吃喝一團的所有成員都到了，在chinaibc家聚會。滿滿一屋子人，小朋友們自己玩得開心，大人們搶著吃火鍋，搶著吃的飯可是最香的。吃完大家幫忙收拾好屋子，然後有的打牌，有的打麻將，有的聊天，連Joy_Luck的媽媽都加入打牌隊伍，完全就是過春節的氣氛。

火鍋這東東可最好做了。我頭天晚上上chinaibc家把雞湯和骨頭湯熬上，第二天開飯前把辣的火鍋底料炒炒，加入熬好的湯就好了。這次做了，麻辣的，酸菜魚和海鮮的。每家帶上洗好切好的菜，圍著幾桌吃得熱鬧哦。怕把小朋友們燙著和辣著，他們吃的是海鮮味的（用雞湯加海鮮味的火鍋底料做的），當媽的先把小朋友吃的在爐上燙好，放碗裏讓他們自己吃去。

炒辣的底料時，可以再加些幹辣椒和花椒。



這次我們燙的菜

 

 

葷菜

1． 羊腿肉片
2． 肥羊
3． 牛肉片
4． 中國廣味香腸
5． 午餐肉
6． 魚丸
7． 牛肉丸
8． 豬肉丸 （帶肥肉的絞肉加點豆腐，拌上調料。這種生的豬肉丸燙火鍋特棒。
9． 薄豬肉片 （這五花肉用機器切成超薄的片，燙火鍋不擺了，好吃殘了/重慶土話。 哈哈）
10． 蟹肉
11． 蝦
12． 魚片
13． 牛百葉

 

 

 

 

素菜

14． 鮮豆皮
15． 油豆泡
16． 豆包
17． 火鍋粉。 這最好先用溫水泡上，要不很難煮軟。
18． 粉絲
19． 荔蒲芋頭
20． 木耳
21． 菠菜
22． 小油菜
23． 生菜
24． 平菇
25． 中國南瓜
26． 凍豆腐
27． 韓國年糕
28． 金針菇
29． 白蘑菇
30． 深色蘑菇
31． 雞腿菇
32． 萵筍頭 （這東東燙火鍋好吃哦）
33． 紅薯粉絲
34． 大白菜
35． 番茄， 放清湯裏好。
36． 茼蒿（這東東燙清湯火鍋好吃得很）
37． 海帶

 

 

 

 

其他

38． 水果
39． 豆沙皮蛋陷酥皮餅

這次淡淡的思念做的酥皮餅比上次的還酥軟。第二天我帶上到滑雪場，在車裏凍了一天下來，還是酥軟得很。我這不會做酥皮餅的也要下決心，好好學這個。這次她用的方子有小改動，就是用了一半butter，一半的菜油/vegetable oil.




42． chocolate fondue
紅豆冰激淩 （這是在亞洲超市買的。這個牌子的綠茶冰激淩也好吃）

 

 

 

 

調料

1． 沙茶醬+芝麻醬
2． 香油,重慶麻辣火鍋的底料就是一碗香油。有時放點蒜泥，醋，和熟芝麻。用香油是為了下火。 會吃的應該是吃完飯後，香油還有些，而且油還比較輕澈。不會吃的，吃上一會兒，就把香油裹著菜全吃下肚了，碗裏隻留下辣椒和花椒。


給小朋友們準備好cupcakes，讓他們自己去裝飾，再來盤chocolate fondue, 這主意是Chinaibc出的。



這位小朋友，一聲不懇，勤勤懇懇地往自己的蛋糕上抹了幾層icying，撒了好多的糖。他的蛋糕是最豐富的。



大孩子還帶著小的玩。每個小女孩都給抹上了眼影，還多色的呢，比媽媽愛臭美多了。這是今天過生日的小朋友，開心死了。



我自己裝飾的蛋糕很好吃。
 

[bang2jing]

哪裏有媳婦，哪裏就有快樂和美食