橙味三文魚

原方是Costco cooking book上的，原來也上鍋方子，但這改良版的更好吃。一般我家兩人就做半磅魚，所以上個兩人份的方子。 這次做多了些，把魚給煎爛掉了。 還是小鍋飯好做啊。 還有帶皮的魚好煎些，魚肉不易爛。

材料：



1。1/4杯橙汁（鮮橙汁最好）
2。 2大匙橄欖油
3。 1 1/2茶匙百裏香葉/thyme（如果你有新鮮的百裏香葉，用一些新鮮的百裏香葉就更好了。）
4。 2片三文魚（約1/2磅）
5。 1湯匙，紅糖
6。 1茶匙辣椒粉／Paprika (這美國超市都有)
7。 1/4茶匙鹽

做法：



1。混合橙汁，橄欖油，紅糖，鹽，1茶匙百裏香 混合好。把拌好的料倒魚片上, 冷藏30分鍾或更長味道會更好點。
2。烤箱預熱烤箱至400°F。
3。紅辣椒粉，和剩下的1/2茶匙百裏香混合好，撒魚片上。
4。把魚片和醃魚汁用箔紙包嚴，在烤箱中烤8-10分鍾或直到魚片幾乎熟。
5。將魚片和醃魚汁一同放不沾鍋裏，用中大火來煎，當一麵是上色了，翻麵煎到上色。這時醃魚汁也收幹了。 魚肉是香味十足而不才。