香菇燒排骨

香菇燒排骨

這次排骨燒得很成功，先把自肚子撐著了，再來自我表揚一把。這年頭不流行低調 :-D 據說做得好的紅燒肉和排骨隻加糖和醬油。我不是上海人，我沒那本事用這兩樣料把排骨燒好吃，我還用我在重慶的家的方子吧。

材料:

排骨, 八角半顆，胡椒麵，新鮮香菇一包，蔥兩根，生抽和老抽，糖，鹽，料酒，老薑幾片，幹辣椒（可省）

做法:

1. 把新鮮香菇洗幹淨，把傘把給去掉，隻留傘麵。
2. 把排骨（用清水把血水泡出來最好，不過紅燒排骨味道重，不泡也很。我這次就沒泡，也沒飛水）放鍋裏炒到水幹，再放點料酒，再炒到幹。下生抽和老抽，糖，八角，老薑，幹辣椒, 蔥白切大塊也加入一快兒炒， 炒上一分鍾左右。紅燒肉最好還炒糖色，我嫌麻煩，沒做。也一樣好吃了。
（注：炒排骨我不用我的好的不粘鍋的，怕骨頭把鍋的不粘層給劃壞。）
3. 香菇比其他蘑菇老好多，我喜歡吃軟些的香菇， 所以我把排骨炒好，就下鮮湯或者水把排骨和香菇蓋過。我這次就用水了。再加點胡椒麵用中小火慢慢燒。
4. 燒到水幹，撒上蔥花就好了。

這背景裏的是黃瓜彩椒藜/Cucumber-Bell Pepper Quinoa。方子在這兒。現在我們倆都愛上這道菜/飯了。常常用它代替白米飯。

清炒大豆苗

我家的大豆苗長勢喜人。去年我自作多情，冬天就開始在室內育苗，到了五月移栽到室外，結果隻有兩顆存活下來。今年我直接把碗豆埋土裏，結果長這麽好。



第一次收獲收了一大盆。我又是清炒又是煮湯，徹底滿足了我吃大豆苗的願望。





還來盤我家百吃不厭的芋頭燒雞。這次買的排骨好肥，用了些做排骨藕湯，把特肥的幾塊排骨放芋頭燒雞裏了，添點油水。方子在這兒。



再來碗排骨藕湯。



周日沒去爬山，睡懶覺再起來做個藍莓煎餅。 發現這原方有點幹。原方是4-6人份，我這次減半，還試加了些牛奶（大約1/2杯），才發現這樣麵糊要稀些，做出來的煎餅也軟些，好吃些。



黃瓜清炒肉片也好吃

[scared]

我想吃豆苗:'(