韓式烤排骨

翠花烤排骨好是好吃，但也不能老做一道菜，我們還是得時不時地換個口味。今天就來教大家道零失敗的韓式烤排骨吧。我能打包票零失敗的原因嘛 --- 買袋裝的調料。嗬嗬，介個烤肉調料是在Dallas的朋友介紹的，好吃！推薦！

材料

小排骨（我家紅燒啥的都愛買Walmart的那種切成小條的排骨。這樣我回家用刀很容易就切成小塊了）， 韓國袋裝烤肉醬，韓國辣椒粉，蔥段， （可加些洋蔥絲，蒜苗段）。

以下這兩種是我在H-mart買的，味道和色澤都不錯。

 

 

做法

1. 把小排洗淨，瀝幹水，用烤肉醬拌起來（如果醬太多會鹹）。
2. 加些蔥段（還可加些洋蔥絲，蒜苗段。蒜苗好種，我把買的大蒜，掰開，一粒粒地埋土裏，過了些日子就有蒜苗吃了。把蒜苗齊根剪下來，過些日子，新的蒜苗又長出來了。但這樣老收割就沒蒜薹吃了。管他的呢，今天有好吃的就行。）
3. 放冷藏室過夜。
4. 烤前可加些韓國辣椒粉。韓國辣椒粉不是很辣，不吃辣的童鞋們少放點就好了。這樣可填加點味道。
5. 烤盤墊張鋁箔紙，最好用heavy duty aluminum foil，這樣可免洗烤盤。這醬粘在烤盤上可不好洗，還得先泡上一夜啥的才可以慢慢刷下來。還是用偷懶辦法吧。鋁箔紙要大點。把排骨放進去，用鋁箔紙多的一頭給蓋過來，捂著烤。反正就是把排骨給包起來烤啦。最好烤盤下還墊個大烤盤或者鋁箔紙。 大家都知道的，烤肉汁流在烤箱底和加熱管上，可是超大的災難呀！往後你烤的蛋糕都是烤肉味兒。
6. 入烤箱用425F 烤上1個多小時。我忘看時間了，大約烤了一小時。用根筷子戳下肉，要肉可以戳出洞了，肉就軟了。不要用你吃奶的勁來戳肉啊！那樣烤出來的肉你嚼不動，不要怪我。
7. 最後15-30分鍾，把蓋上的鋁箔紙揭開，把排骨翻一下兒，敞著烤一會。這樣來收排骨的汁，最後排骨的色澤會好看。反正就是看著汁濃了，排骨上層開始有點幹了，就出爐。多察看一下兒，不要烤糊了喲。
8. 出爐，放點蔥段做裝飾。