韓式蕎麥涼麵

韓式蕎麥涼麵

 

我有一本韓國菜譜，書上的很多菜都很誘人。 上次那好喝的綠茶拿鐵也是從這本書上學的。 這次看中這蕎麥涼麵，很好做，我覺得好吃，但熊貓重感冒吃不下這個。 嗬嗬，看來家裏有感冒的，不用做這個了。 這麵甜甜酸酸的，有點微辣，我吃得很高興。夏天吃這不錯。 應該最後再撒點熟芝麻，麵邊上放點冰塊，我給忘了。 這是兩人份。 

 

材料

 

 

1. 180 克蕎麥麵

2. 1個水煮雞蛋

3. 1個亞洲梨

4. 1根小黃瓜 ＝1／2根大黃瓜

 

調料

 

1. 4大匙韓式辣醬

2. 2茶匙韓式辣椒粉

3. 4茶匙香油

4. 4大匙糖 （ 如果不愛吃太甜， 可以減半 ）

5. 2瓣大蒜切碎

6. 2茶匙熟芝麻

7. 1茶匙醬油

 

做法

 

1. 用大鍋燒水（水要多些，不要煮糊了），水開下麵，煮上5分鍾。 麵好後，用涼水洗2－3次。 瀝幹水備用。

2. 把所有的調料混合好。 我加了2-3大匙水讓調料稀些。

3. 把雞蛋切半。 亞洲梨和黃瓜切絲。 

4. 把麵用調料拌好，把梨絲和黃瓜絲放麵上，最後放上和撒上熟芝麻。