麻辣燙

麻辣燙

人生最大的遺憾不是青春已逝，而是青春已不見了，青春痘還在。我這都開始過下半輩子的了，青春痘還是扭到費（重慶話：扭到費 = 拉住不撒手）。周六去 Vail 滑雪，按照天氣預報穿的衣服，結果山上下了一整天的雪，溫度一直沒升到預報的度數。搞得我和熊貓在 Chair Lifts 上篩糠。（重慶話：篩糠 = 發抖）。回家的路上就想念著麻辣燙，要這一麻一辣，出一身大汗，那才爽呢；再來個以毒攻毒，消滅我的青春痘。

麻辣燙可好做了，不信進來看看。

材料

 

1. 麻辣燙底料一袋。
   買的是重慶胖子牌的。這個味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足，要再加點花椒和幹辣椒。
   
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2. 花椒和幹辣椒一小把。
   是正宗四川人，就多加點花椒和幹辣椒； 不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了，但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴唇火辣辣地了。嗬嗬，原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人，因為我不能吃辣吃麻，還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的，完全沒有一個重慶女孩子的樣。
3. 蔥一顆
4. 薑片幾片
5. 鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。
6. 各式各樣的蔬菜
   老豆腐燙出來好吃！我放了：金針菜，蘑菇，萵筍，蔥，西紅柿，老豆腐，黃豆芽，和蘆筍 。
7. 各色葷菜
   要有毛肚和蝦之類的，要最後下鍋。 毛肚一分鍾就可燙好，煮得太久就嚼不動了。我放了：廣味香腸，毛肚，午餐肉，魚，和蝦。

 

 

製作過程

 

1. 鍋裏下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。
2. 下薑片，蔥粒，花椒，和幹辣椒，用小火炒出香味。
3. 下 麻辣燙底料， 用小火炒出香味。大概 1-2 分鍾。
4. 下湯和水。多少以你的菜的量來定。
5. 湯料煮開以後，先下要煮得久點的，比如老豆腐， 午餐肉，香腸。後下西紅柿，蘑菇什麽的。最後下蝦和毛肚，再 煮 1-2 分鍾，起鍋。

這次做得太麻太辣了，很過癮。我被辣得晚上肚子痛，熊貓吃得比我多居然沒事！

 

 

原來我一直在困惑，要是有一天我在美國混不下去了，像我這種不學無術的，又不是高科技人才的，回國該怎麽混？哈哈，今天我找到答案了 - 我回重慶擺個麻辣燙攤兒去。童鞋們到時候我把我的攤址發給大家，要回重慶的，到重慶旅遊的，一定要光顧我的攤兒喲！

[ycon]

讓額忌妒死額熊貓兄弟嘞 ！