板栗燒雞 / 板栗燒排骨

這個方子用的是雞肉，但換成排骨也很好吃哦。


1.  雞翅（或者雞腿）500克
2. 板栗300克(我用的是冰凍的板栗，一袋有400多克，多點好，板栗好吃。)
3. 薑15克
4. 料酒2湯匙（30ml）
5. 醬油/老抽1湯匙（15ml）
6. 八角3粒
7. 冰糖30克
8. 鹽適量
9. 肉湯或者開水（我用了一罐雞湯）
10. 油

做法：

1、 將雞腿洗淨剁成小塊。
2、 板栗在7成熱的油鍋中炸成金黃色撈出瀝幹油待用。（我對油炸的東東不感冒，就把板栗給用少量油煎到兩麵發黃）
3、 炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入雞翅塊炒變色，加入料酒、醬油、冰糖、大料一起炒，將香味炒出來。
4、 加入肉湯或者開水，沒過雞翅，燒開後撇去浮沫，加蓋轉小火將雞翅燉熟。
5、 等雞翅熟後加入炸過的板栗，再小火燉。
6、 等雞翅和板栗都酥軟時，開蓋轉大火將湯汁收濃，最後用鹽調味即可。（我用的雞湯裏已經有鹽，最後沒加鹽也不淡。）