最新文章
文章分類
歸檔
2010 (158)
2012 (121)
2014 (85)
正文
舔著吃的西紅柿奶油濃湯
我天生好吃但不會做飯，所以天天來私房小菜流口水。流口水好幾年了，今天也來冒個泡。
家裏的西紅柿大豐收，糖拌西紅柿，西紅柿炒雞蛋，西紅柿蛋湯，西紅柿肉丸子湯，生吃西紅柿，再往後我就黔驢技窮了 – 老媽就教了這些。前兩天突然想起來我還是認得幾個英文字母嘛，好了可以上 food network 看看，Cream of Fresh Tomato Soup。這個看起來不難做，可能味道也 不錯。
下班後興致勃勃地上超市買了若幹財料 （沒辦法，我除了會種點西紅柿，其他菜譜裏的都不會種）。
Ingredients
3 tablespoons good olive oil
1 1/2 cups chopped red onions (2 onions)
2 carrots, unpeeled and chopped
1 tablespoon minced garlic (3 cloves)
4 pounds vine-ripened tomatoes, coarsely chopped (5 large)
1 1/2 teaspoons sugar
1 tablespoon tomato paste
1/4 cup packed chopped fresh basil leaves, plus julienned basil leaves, for garnish
3 cups chicken stock, preferably homemade
1 tablespoon kosher salt
2 teaspoons freshly ground black pepper
3/4 cup heavy cream
Croutons, for garnish
做法：
就是把各種東東混到一快兒炒炒再煮一煮。本人一向以懶出名，這下麵的嘛就不翻譯了。
Heat the olive oil in a large, heavy-bottomed pot over medium-low heat. Add the onions and carrots and saute for about 10 minutes, until very tender. Add the garlic and cook for 1 minute. Add the tomatoes, sugar, tomato paste, basil, chicken stock, salt, and pepper and stir well. Bring the soup to a boil, lower the heat, and simmer, uncovered, for 30 to 40 minutes, until the tomatoes are very tender.
然後就把奶油和其他的東東放到攪拌器裏攪。
嘿，誰寫的菜譜，怎麽這麽不負責任呢！？也不寫清楚，先要用低速檔…
我一上來就用了smoothie 檔 （因為，因為，smoothie 好像很細膩的，我就可以不過濾西紅柿籽了），結果湯的溫度太高，熱氣一下兒就把我還用手壓著的蓋子給掀開了。 熱騰騰的那西紅柿醬濺了我一臉，上班的外套也掛上了。切！這西紅柿醬好燙好燙。我怪叫著跑到洗手間把這紅紅的麵膜給洗下來，一看我，我，我-----成紅臉關公了。
周圍的人都說我死笨死笨，還倔，真是沒救了。都花了近一小時的功夫了，也不能因為這點小困難而半途而廢吧。看看還有一半多的西紅柿湯在攪拌器。 好，我這次學聰明點，先抵擋攪，再慢慢加速。好了，看看我的西紅柿奶油濃湯很好吃的樣子！ 好激動。 趕快把杯子從攪拌器的底座給取下來…
這可省事，我可以桌子都不用準備了。大叫：“熊貓開飯了”。熊貓屁顛屁顛地從書房跑進廚房， 看了看，灶台還算清潔，就高高興興地舔起來了。我再來塊大蒜麵包沾著湯吃，味道不錯嘛。
下次我 ……..
我還是做西紅柿炒雞蛋吧。
我天生好吃但不會做飯，所以天天來私房小菜流口水。流口水好幾年了，今天也來冒個泡。
家裏的西紅柿大豐收，糖拌西紅柿，西紅柿炒雞蛋，西紅柿蛋湯，西紅柿肉丸子湯，生吃西紅柿，再往後我就黔驢技窮了 – 老媽就教了這些。前兩天突然想起來我還是認得幾個英文字母嘛，好了可以上 food network 看看，Cream of Fresh Tomato Soup。這個看起來不難做，可能味道也 不錯。
下班後興致勃勃地上超市買了若幹財料 （沒辦法，我除了會種點西紅柿，其他菜譜裏的都不會種）。
Ingredients
3 tablespoons good olive oil
1 1/2 cups chopped red onions (2 onions)
2 carrots, unpeeled and chopped
1 tablespoon minced garlic (3 cloves)
4 pounds vine-ripened tomatoes, coarsely chopped (5 large)
1 1/2 teaspoons sugar
1 tablespoon tomato paste
1/4 cup packed chopped fresh basil leaves, plus julienned basil leaves, for garnish
3 cups chicken stock, preferably homemade
1 tablespoon kosher salt
2 teaspoons freshly ground black pepper
3/4 cup heavy cream
Croutons, for garnish
做法：
就是把各種東東混到一快兒炒炒再煮一煮。本人一向以懶出名，這下麵的嘛就不翻譯了。
Heat the olive oil in a large, heavy-bottomed pot over medium-low heat. Add the onions and carrots and saute for about 10 minutes, until very tender. Add the garlic and cook for 1 minute. Add the tomatoes, sugar, tomato paste, basil, chicken stock, salt, and pepper and stir well. Bring the soup to a boil, lower the heat, and simmer, uncovered, for 30 to 40 minutes, until the tomatoes are very tender.
然後就把奶油和其他的東東放到攪拌器裏攪。
嘿，誰寫的菜譜，怎麽這麽不負責任呢！？也不寫清楚，先要用低速檔…
我一上來就用了smoothie 檔 （因為，因為，smoothie 好像很細膩的，我就可以不過濾西紅柿籽了），結果湯的溫度太高，熱氣一下兒就把我還用手壓著的蓋子給掀開了。 熱騰騰的那西紅柿醬濺了我一臉，上班的外套也掛上了。切！這西紅柿醬好燙好燙。我怪叫著跑到洗手間把這紅紅的麵膜給洗下來，一看我，我，我-----成紅臉關公了。
周圍的人都說我死笨死笨，還倔，真是沒救了。都花了近一小時的功夫了，也不能因為這點小困難而半途而廢吧。看看還有一半多的西紅柿湯在攪拌器。 好，我這次學聰明點，先抵擋攪，再慢慢加速。好了，看看我的西紅柿奶油濃湯很好吃的樣子！ 好激動。 趕快把杯子從攪拌器的底座給取下來…
這可省事，我可以桌子都不用準備了。大叫：“熊貓開飯了”。熊貓屁顛屁顛地從書房跑進廚房， 看了看，灶台還算清潔，就高高興興地舔起來了。我再來塊大蒜麵包沾著湯吃，味道不錯嘛。
下次我 ……..
我還是做西紅柿炒雞蛋吧。
評論
cat78
2010-12-06 15:56:35
回複
悄悄話
還是你們家熊貓好養活啊！看你的寫的樂死個人
登錄後才可評論.
