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這個小餅可是零失敗。開爬梯什麽的帶上很好。又來自吹自擂一把,老中老美都喜歡。 連熊貓媽媽也學了去,拿到她工作的醫院去分享。
材料:
1。Pillsbury Pie Crusts 一盒
2。紅豆沙一袋 (注:圖裏這種日式紅豆沙其實是我最喜歡的一種,感覺比王致和的好吃。)
3。雞蛋一個
做法:
1. 把Pillsbury Pie Crusts取出,稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄,小餅皮容易破。
2. 用cookie cutter 或者玻璃杯什麽的壓出一個個圓餅出來。邊角料可以揉一揉,再擀成薄餅用。
3. 放豆沙,包成絞子樣。用叉子把外邊壓一下。這樣好看,也防止小餅開口。但我常常還是把餡兒放得太多,小餅也會開口。 吃是一樣的哈。
4. 刷上蛋液。
5. 入350F 烤箱烤15-20分鍾, 烤到小餅表麵金黃就好了。稍涼就可以吃了。 剛烤出來的小餅最好吃了。放到第三天,就沒那麽脆了。如果開爬梯,最好當天烤。
特別提醒: 我團 chinaibc 總結出的經驗:豆沙小餅容易做又受歡迎, 我剛開始做時,也和前幾天這裏上貼的朋友一樣, 都開口了, 後來琢磨了, 不是餡多還是少的問題, 在小餅的表麵切兩刀, 這樣烤時的熱蒸汽可以出來, 和烤派的道理是一樣的, 這樣就不會開口了。