用Instant Pot 上麵的Sous Vide功能做不用溫度計的薑撞奶

前一陣Costco 帶Sous Vide 功能的 Instant Pot 在減價，就又抱了一個回家。

看到南卡統爺的視頻（ https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1627914.html），就想用Sour Vide的方法試一下。

Costco 提拉米蘇的小杯子：

用壓蒜器擠薑汁：

倒入從冰箱裏拿出來的全脂牛奶（不用加熱，不用加熱，不用加熱）放到底部加了點水的內膽裏：

set Sour Vide 溫度：157F （等於統爺說的70C），

時間 30分鍾：

時間到：

撐得起調羹：

優點：操作簡單，不用照看，不用溫度計。

缺點：牛奶和水有些分離。