前一陣Costco 帶Sous Vide 功能的 Instant Pot 在減價,就又抱了一個回家。 ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa40932fwK5C0IR.jpg)
看到南卡統爺的視頻( https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1627914.html),就想用Sour Vide的方法試一下。 Costco 提拉米蘇的小杯子: ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa412102w1FXDdm.jpg)
用壓蒜器擠薑汁: ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa41295jKZvhpLM.jpg)
倒入從冰箱裏拿出來的全脂牛奶(不用加熱,不用加熱,不用加熱)放到底部加了點水的內膽裏: ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa41601NeyZZI6U.jpg)
set Sour Vide 溫度:157F (等於統爺說的70C), ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa41792JWJzcr1F.jpg)
時間 30分鍾: ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa41844zXaVPmiC.jpg)
時間到: ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa41896skMVgmDn.jpg)
撐得起調羹: ![](/upload/album/d9/a9/d9/42680fa41983AuPNmwIV.jpg)
優點:操作簡單,不用照看,不用溫度計。 缺點:牛奶和水有些分離。 |