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俺討論真正的川菜'魚香',為什麽總刪俺的真話貼,假話錯誤的貼留著?	祈福聊天區
		來源: 天鑒 於 10-03-12 00:13:21 [檔案] [博客] [舊帖] [轉至博客] [給我悄悄話]

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俺討論真正的川菜"魚香",為什麽總刪俺的真話貼,假話錯誤的貼留著? ———————————— 四川魚香俺已貼了三條,被刪貼.有很多種,可分幾類- 文學城: 熱點論壇web ... 四川魚香俺已貼了三條,被刪貼.有很多種,可分幾類. 祈福聊天區. 來源: 天鑒 於10-03-11 12:26:24 [檔案] [博客] [舊帖] [轉至博客] [給我悄悄話] ... web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID... - 9 小時前 醃魚泡椒=辣魚露,你說的那是公私合營後的偷工減料和- 文學城: 熱 ... 來源: 天鑒 於10-03-11 12:32:12 [檔案] [博客] [舊帖] [轉至博客] [給我悄悄話] ... 回答: 四川魚香俺已貼了三條,被刪貼.有很多種,可分幾類 由天鑒 於2010-03-11 ... web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID... - 9 小時前 隱藏來自 web.wenxuecity.com·的更多搜索結果 與川辣妹子討論:川菜有“"魚香"魚”？ - 文學城: 熱點論壇web.wenxuecity.com 2010年3月11日 ... 論壇推薦博客 .... 魚香是魚辣子（醃魚泡椒或泡魚泡椒） 燒非魚類 ... 另外一個就是因為我們四川吃的魚土腥味比較重，所以就用泡椒（沒有放魚泡的）這 ... web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID... - 6 小時前 私房小菜 - 文學城: 熱點論壇web.wenxuecity.com 有四川魚香的泡魚泡法,可惜隻說出了一種. -天鑒- 給天鑒發送悄悄話 · 天鑒的個人博客首頁 · 天鑒的個人群組 (0 bytes) (10 reads) 3/7/10 ... web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=cooking - 網頁快照 - 類似結果 ———————————— 與川辣妹子討論:川菜有“"魚香"魚”？ 2010-03-11 15:27:29 1。魚香 是魚辣子（醃魚泡椒 或 泡魚泡椒） 燒 非魚類 2。川辣妹子的第二說，是辣子燒魚，而非 “魚香XX” 如果川辣妹子的第二說能成立，那麽，這道菜該叫“"魚香"魚” 川菜有“"魚香"魚”這菜名嗎？ —————— 關於魚露和魚香我的理解： 祈福聊天區 來源: 川辣妹子 於 10-03-11 12:15:09 [檔案] [博客] [舊帖] [轉至博客] [給我悄悄話] 醇香美味又健康 用豆漿機自製鮮豆漿 | 全自動的現代高壓鍋 | 眼睛保健及舒壓助眠儀 魚露我是親眼在越南看到的。漁民把從海裏打出的小魚小蝦倒進一個大缸裏。這個大缸是在太陽底下曬著的，然後讓魚蝦發酵，從下麵的一根管子裏就流出帶著腥味淡黃色的液體。 我的川菜老師說四川的魚香泡菜有兩個版本： 第一個就是活的鯽魚用清水養幾天不喂食，排掉體內髒物，然後就活的放進泡菜壇子裏和著紅椒一起泡，也是一種發酵（做菜用泡椒，因帶有魚的味道，也就叫魚香）。 另外一個就是因為我們四川吃的魚土腥味比較重，所以就用泡椒（沒有放魚泡的）這種重口味的佐料來壓味道。因為是做魚用，所以叫魚香。 ———————————— 關於魚露和魚香我的理解： -川辣妹子- 及 跟貼 2010-03-11 14:12:35 •  關於魚露和魚香我的理解： -川辣妹子- ♀    (478 bytes) (337 reads) 3/11/10  •  四川魚香俺已貼了三條,被刪貼.有很多種,可分幾類 -天鑒-    (0 bytes) (17 reads) 3/11/10  •  醃魚泡椒=辣魚露,你說的那是公私合營後的偷工減料和 -天鑒-    (77 bytes) (15 reads) 3/11/10  •  現在二鍋頭全是假的,沒有魚的魚香也是假的,一個道理 -天鑒-    (0 bytes) (4 reads) 3/11/10  •  什麽道理？好像魚香的出現也是1900年以後的事，並和魚無關。 -20146- ♀    (0 bytes) (3 reads) 3/11/10  •  您別搞錯,有人說是"1907年"以後的事那是胡說八道,自古就有醃魚 -天鑒-    (0 bytes) (2 reads) 3/11/10  •  原來你把自古就有的醃魚當魚香啦？ -20146- ♀    (0 bytes) (2 reads) 3/11/10  •  魚香的本質是魚露,不是辣椒,為啥不叫雞香,狗香,蛤蟆...香？ -天鑒-    (0 bytes) (2 reads) 3/11/10  •  魚香咋和魚露又攀上親家了？你從此以後叫它啥都成，目前還叫魚香。 -20146- ♀    (0 bytes) (3 reads) 3/11/10  •  哈哈!你從此以後叫它雞香,狗香,蛤蟆香...都成,目前還叫魚香. -天鑒-    (56 bytes) (3 reads) 3/11/10  •  真正講究的魚香要用燒了冒煙的菜籽油,現在很難買到 -天鑒-    (0 bytes) (5 reads) 3/11/10  •  看你說了半天了，一點出典都沒有。你倒是拿點依據出來呢 -20146- ♀    (0 bytes) (4 reads) 3/11/10  •  除了辣椒後來的,自古有醃魚,有醃魚就有魚露,古書多啦,你自己查 -天鑒-    (60 bytes) (2 reads) 3/11/10  •  不用查，是常識。這幾樣都是渾身8搭界的東東。你一筆糊塗賬：0～ -20146- ♀    (0 bytes) (3 reads) 3/11/10  •  辣椒燒雞,燒狗,炒蛤蟆...雞香茄子,狗香肉絲最搭界0～～～ -天鑒-    (118 bytes) (4 reads) 3/11/10  •  ：）））） -20146- ♀    (0 bytes) (2 reads) 3/11/10  •  “和魚無關.-20146-♀”————偏偏叫“魚香”：）））） -天鑒-    (54 bytes) (3 reads) 3/11/10  •  啥叫抽象？介個就叫抽象：）） -20146- ♀    (48 bytes) (5 reads) 3/11/10  •  哈哈!偷工減料,假冒偽劣,畝產萬斤的紅小兵,您是同一時代的產物 -天鑒-    (102 bytes) (1 reads) 3/11/10  •  燒了冒煙的菜籽油對魚香的貢獻是什麽？ -smurfette- ♀    (0 bytes) (2 reads) 3/11/10  •  你用東北豆油炒也可以,趙本山要唱川劇,沒人管得著. -天鑒-    (0 bytes) (0 reads) 3/11/10  •  你這另外一個是公私合營後的假冒偽劣產品說法，兩者自相矛盾 -天鑒-    (333 bytes) (3 reads) 3/11/10  請閱讀更多我的博客文章>>> 俺討論真正的川菜'魚香',為什麽總刪俺的真話貼,假話錯誤的貼留著? 與川辣妹子討論:川菜有“"魚香"魚”？ 關於魚露和魚香我的理解： -川辣妹子- 及 跟貼 答小.蝌蚪——四川魚香是什麽。如果簡單的說,就是： 日本女子大相撲的起源（組圖） 請閱讀更多我的博客文章>>> 俺討論真正的川菜'魚香',為什麽總刪俺的真話貼,假話錯誤的貼留著?

•  俺討論真正的川菜'魚香',為什麽總刪俺的真話貼,假話錯誤的貼留著? -天鑒-    (47613 bytes) (64 reads) 3/11/10

•  幾位版主怕什麽?網路快照刪得掉嗎? -天鑒-    (0 bytes) (5 reads) 3/11/10

•  這個網路快照,誰不懂裝懂,叫板,吵架,大家看,刪得掉嗎? -天鑒-    (5460 bytes) (11 reads) 3/11/10

•  前幾天有老北京打鹵麵=豬頭肉切方塊——所有人都可去北京問問看 -天鑒-    (59 bytes) (12 reads) 3/11/10

•  俺戶口至今在北京俺沒說他造假,老北京打鹵麵=豬頭肉切方塊嗬嗬! -天鑒-    (68 bytes) (8 reads) 3/11/10

•  俺為啥討論真正的川菜'魚香'——1必也正名乎?2名不正則言不順! -天鑒-    (92 bytes) (0 reads) 3/11/10