夏娃的果園

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《外嫁指南》69 高級廚師的咖啡

(2010-05-29 09:38:04) 下一個


李小曼堅持要自己請,周孟春堅持不能讓女生請客。他說如果麥小姐知道他讓女生請客,她肯定會用鄙視的眼神和如刀的語言把他淩遲處死,千刀萬剮。

遠在香港的麥奇文如果聽了這話,肯定會恨鐵不成鋼地拍死他——拜托你這個傻瓜不要再提我了好不好?

爭執間,周孟春的肚子又不合時宜地咕咕叫了兩聲。這麽爭來爭去,他們倆隻能為空中到不了嘴的飯菜埋單。李小曼動作慢,為了給廚房用品打包未吃早飯,此時肚子也感到饑餓。不過她的肚子很有淑女肚子的做派,居然餓了也不叫,隻讓她感到空虛,快要虛脫的空虛,在周孟春肚子咕咕的聲音的激發下,這種感覺越來越強烈。

她說:“要不這樣,就在家裏吃吧,我來做。”說著走進廚房,把裝冷凍食品的袋子打開,一邊整理一邊檢索,看看有什麽能吃的。

很遺憾,她早知道要搬家,很久沒買東西了,一直在消耗有限的庫存,這庫存顯然不夠她來大顯身手請客答謝的級別。

也不知道是蹲著造成的血液循環不暢,還是被這尷尬羞愧得,李小曼的臉由粉紅變成血紅,一直紅到耳根。

周孟春見狀,解圍說:“你這裏東西都還沒收拾好,找調料不方便,不如到我那裏,你出勞力,就是你請我啦。”

李小曼借坡下驢,連忙站起來說:“好,好,說好一定是我做啊。你要吃什麽盡管講,我都能做。”

周孟春的房子在 18 樓,李小曼的房子在 16 樓,都是大吉大利的數字。他們往上兩層,到周家去做飯。

周孟春也是兩室一廳,比李小曼的房子略小,小的那間臥室給他用來做書房。

他從冰箱裏拿出幾塊點心給李小曼先墊肚子,帶她到廚房查看家裏庫存。

李小曼一看傻眼了——這位少爺冰箱裏魚多肉少,蔬菜大部分都是南方菜,她,她根本不怎麽會做。

她的烹飪技術不是小曼媽傳的,是在單位裏學的,有限的幾個芹菜炒肉絲韭菜炒肉絲土豆炒肉絲,番茄炒蛋黃瓜炒蛋絲瓜炒蛋,醋溜大白菜,白菜粉條燴肉等等家常北方菜,材料便宜賣相一般味道一流,基本上難登大雅之堂,如今對著人家海口誇下,可是打開冰箱一看基本上啥也不會做,這不是自找難堪嗎?

你說南方北方,怎麽飲食差異這麽大呢?南方菜她能吃,覺得味道不錯,可是做,從來沒做過呀!

她那柔軟的頭發瞬間變成鋼針,一根根地豎起來。

會做要上,不會做,硬著頭皮也要上。

李小曼平時隻是動作慢,這次加上腦子慢,慢上加慢,周孟春第一次進廚房問她要不要再來塊蛋糕,她剛把青菜心放進水槽清洗,周孟春第二次進來問要不要幫忙,李小曼才把這些菜心放進漏筐漏水,而那幾隻胖乎乎可愛的 鮑菇香菇還沒下水。

她跟麥奇文吃飯的時候吃過雙菇菜心,麥奇文給她講過做法——菜心用鹽水燙熟,用冷水衝衝濾幹水放在盤子裏,不要炒,這樣菜看起來碧綠不說,還沒有苦味,再炒鍋把菇類——基本上除了金針菇什麽菇都可以——放進去翻炒打芡澆在菜心上即可。

她覺得不難,所以一邊年洗一邊琢磨,忘了餓的同時也忘了時間。

周孟春想起搬家公司的那個工人對他說的話—— 看你這麽機靈的人,怎麽娶了個這麽笨的媳婦?!問她東西放哪兒,她想半天,害得我們背著東西傻等。

看來這位作家美女是慢得出奇。而且她隻把青菜拿出來,其他的東西都沒拿——莫非讓他們今天做食草的兔子,隻吃草不成?這是她不會做啊,還是替他省錢啊?

如果周孟春的肚子不是在咕咕叫著提抗議,如果不是下午時間而是上午,那麽周孟春有充分的耐心等李小曼在廚房施展磨嘰神功,然後品嚐她出色或者不出色的手藝。可是人跟什麽都可以抗,就是抗不過自己的肚子,周孟春決定自己動手,豐衣足食。

他不知道毛主席語錄是什麽,但是他知道人餓了要盡快吃飯,否則會出人命這個樸素的真理。

他從冰箱裏拿出一隻北極桂花魚,一塊上好的牛肉,放進微波爐裏小心翼翼地化凍。

他一個大塊頭一進廚房,就感覺占領了廚房三分之二的陣地,自然而然地把李小曼邊緣化。他說:“我陪你一邊聊一邊做吧。”

這種不動聲色的篡黨奪權完全是一個和平演變的過程,李小曼還沒反應過來,周孟春就徹底地占領了廚房,占領了主陣地,占領了製高點。

李小曼就差沒“日本鬼子夾著尾巴逃跑了”。

本來是周孟春陪李小曼一邊聊一邊做的,不知怎麽沒幾分鍾變成李小曼陪周孟春一邊聊一邊做了。被邊緣化的李小曼站在他身邊,本來不算矮的她跟人高馬大的周孟春比起來,顯然落差極大。她要看他臉上的表情,必須用仰望的姿態。

沒多久李小曼又發現,這種物理上的仰望變成了精神上的仰望——隻見周孟春這邊架好鍋子蒸魚,魚身下架著兩根整蔥,那邊如頂級武林高手一樣揮舞著手中的菜刀,嗒嗒嗒地切薑絲蔥絲如削柳條(當然武林高手在柳樹林裏練武),細細的好似機器切出來的,那刀工,比專業廚師還專業廚師。

李小曼想想自己那粗糙的刀工,簡直要崇拜他了。

把牛肉切成大片放進調料裏醃好的時候,魚蒸好了,周孟春把魚取出來放進橢圓形的盤子, 淋上蒸魚歧油放上蔥絲薑絲,用另外一隻小鍋把油燒熱澆上去,隻聽茲拉一聲,一陣香氣伴著音樂般的聲音擴散開來。

像粉色的指甲被塗了透明的指甲油,閃著誘惑的光芒。

李小曼極有眼色地把魚端到外麵餐桌。接著周孟春開始用一隻不鏽鋼的煮鍋燒水,放鹽,水開後把李小曼洗好的菜心整條放下去燙開後倒在樓筐裏房子冷水龍頭下衝涼放在一邊濾水,然後放進盤子,起油鍋把鮑菇香菇放進去炒,勾芡後澆在菜心上,綠色襯著晶瑩剔透的淺茶色,李小曼口水直流。

廚師大人邊洗鍋邊說:“這種食用菌對身體有好處又少汙染,在過去叫山珍,價廉物美,要多吃。”

李小曼哪裏有反對的份,拚命點頭。

接下來周孟春開始最後一道菜——沙嗲牛肉。牛肉片已經醃好,剛好拿來熱油炒。這道菜出了點事故——因為要用熱油爆炒,周孟春表現得太過專業了點,居然鍋內起火,嚇得李小曼以為廚房失火,尖叫一聲逃出門外——雖然陪聊過程中她是靜如處子,可是逃跑的時候她表現得相當矯健敏捷,動如脫兔, 一下跳出一丈遠。跳出去才醒悟到隻顧自己逃命,太自私太無情,趕緊再回過去要拉廚師一起逃。

廚師大人臨危不懼,神態自若地把牛肉下鍋,抓鍋如抓玩具拿在手裏三顛兩顛,再放下用鏟子鏟幾鏟,放上蔥段,起鍋出來,一盤色澤誘人香氣撲鼻的沙嗲牛肉閃亮登場。

李小曼的仰慕簡直如滔滔江水,連綿不絕。同時她慚愧不已,比起周廚師帥哥的廚藝,自己簡直太慚愧太渺小太羞恥了。她是山東禮儀之邦長大的,從小被教育女人要賢惠持家,上得廳堂進得廚房,如今她廳堂沒找到,廚房進不了,進了隻能丟人現眼,看來要抓緊修煉不能放鬆,要做新時代人人爭搶的好女人。

有距離啊有差距,革命尚未成功,同誌仍須努力!

再不動手說不過去了,在李小曼的再三堅持下,她煮了一鍋番茄蛋花海鮮湯,就是把帶子榨菜切塊的番茄放進鍋裏煮,打進蛋花放進蔥末,點上幾點麻油,成一鍋鮮美的清湯。

這道湯,隻要你不拚命往裏放鹽,味道都差不了。

一道菜也算菜,也是李小曼請客!

倆人是餓極了,餓得眼都發綠了,坐下來沒多久,就把三道菜一道湯吃得七七八八。李小曼一開始還裝裝淑女客氣謙讓,開吃之後就顧不得了,味道簡直太好了。北極桂花魚她第一次吃,她從來沒吃過肉這麽鬆軟但是肥而不膩的海魚,牛肉 又滑又香又嫩,雙菇菜心裏食用菌的鮮美全浸透在菜汁裏,根本不用味精提味。

李小曼吃了兩碗飯!她一邊告誡自己要減肥要節製一邊不能停止地把筷子伸向盤子,她一邊吃一邊鄙視自己,一邊由衷地佩服地說:“呃,你真能幹!你做的菜真好吃。北方的男人都不會做飯——”

周孟春笑笑說:“有些菜是在美國念書的時候學的,有些菜也是最近幾年來大陸工作才學做的——現在外麵吃有時候很不安全,自己做放心。這次時間不夠,下次嚐嚐我做的葡汁蝦,是我們那邊的特色菜。”

吃完李小曼搶著洗碗。她說:“菜都是你做,我再不洗碗就太不像話了。”爭著搶著,周孟春的麥色大手不當心抓住李小曼的富貴小手,一個臉色由麥色變成關公,另一個臉色由桃花變成紅寶石,兩個人同時一鬆手,盤子跌在地板上。

兩個人同時蹲下身,你的頭碰上我的頭,砰的一聲響。

好在木質地板,菜汁灑了一地,盤子卻完好無損。周孟春勝利大逃亡,把洗碗任務交給李小曼,自己去衛生間找拖把打掃地板,洗手煮咖啡。

李小曼洗完碗還在擦爐灶的時候,咖啡香穿過敞開的廚房門飄進來。

她像被繩子牽著一樣走出廚房。周孟春正在收拾咖啡壺,抬頭看見她連忙招呼:“來喝杯咖啡休息休息,今天一天很累吧?”

李小曼走過去坐下,周孟春把一隻骨瓷杯連著托盤放在她麵前,把糖和奶都推到她麵前說:“加多少糖和奶你自己斟酌。”

李小曼加了奶和糖,周孟春給她斟咖啡。看著深色的咖啡跟杯底的奶和糖融合,她拿起小調羹順時針攪動,那白色的奶順著正中的旋渦旋轉,漸漸跟咖啡完全融合在一起。她舉起杯子嚐一口,餘香滿口,與自己過去喝的速溶咖啡自然不可同日而語。不過自減肥以來她已經戒了咖啡。

“味道真好!你還會煮咖啡。”她覺得他是十項全能的英雄人物,眼冒星星。

周孟春笑著說:“我們公司是做咖啡連鎖店的嘛!”

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評論
魚頭烤玉米 回複 悄悄話 這個男人真是太好了~~~
包太太 回複 悄悄話 就是就是,會做飯的男人是最性感的男人。這位周孟春同學簡直是太完美了!
公主小白 回複 悄悄話 想起了張愛玲在色戒裏說過的那句著名的話,其實通往女人心的道路也可能包括胃麽……
yingyuan02 回複 悄悄話 寫了真棒!最好周孟春對李小曼的仰慕也是“如滔滔江水,連綿不絕”。
longhair 回複 悄悄話 蜜瓜真能, 寫做飯都寫得這麽形象生動!
香雪簾櫳 回複 悄悄話 周孟春還會做飯!還做得這麽好!小曼千萬不要放過這樣的好男人啊!我最崇拜做飯做得好吃的人!
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